最简单的是做水煮牛肉。1、先烧一锅水，将小菜（生菜或者香菜）放进开水中过滤捞出，放在碗底；2、将牛肉切成片，放进开水锅中滚煮捞出，放在小菜上面；3、在牛肉上撒上盐、味精（或者鸡精）、辣椒末、酱油、香油；4、取适量茶油放进锅内烧红，淋在碗内；5、成品上桌，吃之前用筷子将牛肉和小菜搅拌一下，即可食用。此菜做法简单，口味鲜美。希望能让楼主满意并被采纳。
爆炒牛肉1.首先，将现成的牛肉切好，切好适量的花椒、葱丝、生姜、辣椒（根据自己的口味适量）。2.将锅中倒入适量的花生油，油热后，加入花椒、生姜。3.再将牛肉放入锅中，炒八成熟后，再放入葱丝和辣椒，加盐，经过翻炒后即可。
