四川名菜有哪些?

我是一名川菜师父,四川名菜有成百上千种,主要特点是辣,中国素有北咸,东南甜,西辣的说法,气候干燥食为咸,气候湿热食为甜,气候潮湿食为辣,这里给大家介绍几道四川名菜。

1川味卤肉

2麻辣凉拌豆腐干

3川味粉蒸肉

4土豆烧排骨

5川味家常回锅肉

6水煮牛肉

7四川扣肉

8干煸辣子鸡

9四川回锅肉

10鱼香肉丝

11麻婆豆腐

12酸辣土豆丝

13川味酸菜鱼

14红烧肉

15宫爆鸡丁

16香辣虾

17鱼香凤爪

18辣子鸡丁

19毛血旺

20蚂蚁上树

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