油渣炒藕丁详细制作步骤 油渣炒藕丁这道菜中藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。下面飞泽网为大家介绍油渣炒藕丁的做法。
1.莲藕洗干净后去皮切成粒。热锅淋油，将切成小块的肥猪肉倒进去爆炒
2.肥猪肉出掉大部分油后，将油铲起，加入蒜末爆香，倒入切粒的藕丁
3.加入盐，加入鸡粉，加入适量清水炒匀
4.藕丁快好时加入适量老干妈，熄火后加入葱花拌匀即可
