春季适合吃什么家常小炒

春天要到了,万物生发,一派生机勃勃。在这个时候许多冬季见不到的新鲜蔬菜纷纷上市,那么,我们不妨趁着这个时机赶快来给家人做几道美味又可口的家常菜,让这个春天更加的美丽吧。下面给大家推荐几道适合春季吃的经典家常菜...家常烧鸡块用料:青椒 2只鸡腿 两个姜 葱蒜 豆瓣酱盐 料酒糖做法:1、鸡肉剁成较小的块状,这样可以减少入味的时间,蒜头剥皮,整颗蒜烧透了十分好吃。青椒切滚刀块,姜切大片,大葱切段备用2、锅里下花椒一大勺和豆瓣酱先爆香 入姜葱蒜稍炒 下鸡肉炒 中途放入一勺糖均匀裹在鸡肉上,确保鸡肉和酱料兜匀后烹料酒(这个办法在这里可以取代炒糖色的作用),下两大匙生抽,清汤刚好没过鸡块的量中火烧。生抽豆瓣酱的咸度一般来说已经足够了,要加盐的请酌情添加3、汁快收干的时候下青椒块略翻 盛盘芹菜炒香干

用料: 芹菜 香干小米椒 盐生抽做法:1、芹菜,香干,小米椒洗净,切成条2、锅内放油,放芹菜煸炒,依次放入香干,小米椒。盐。加一点点生抽3、小米椒断生即可家常三鲜豆腐用料: 虾仁 (去壳、虾肠)笋青豆 玉米胡萝卜 薄芡粉汁姜 内酯豆腐盐 胡椒粉做法:1、将水烧开,倒入姜丝,烧滚

2、虾仁放盐,胡椒粉稍抓匀,腌制片刻。也放入水中汆烫至变色3、将除虾以外的所有食材都汆烫,变色后捞起沥干4、另起锅,倒入少量水烧开,加盐,胡椒粉香油,芡粉汁,烧至粘稠5、将2次汆烫过的食材,倒入芡粉汁中煮开即可卤排骨用料: 排骨 500克 李锦记卤水汁 200毫升(约半瓶)清水 400毫升(约两大碗)做法:1、将排骨清洗干净2、洗净的排骨放在沸水中焯水后用清水冲洗,沥干水份3、锅内注入400毫升清水,倒入李锦记卤水汁4、将焯过水的排骨放进锅里5、开大火煮开,再转小火煮约60分钟左右6、卤水汁稍收干后关火,盖住焖20分钟左右即可虾皮韭菜炒鸡蛋用料:韭菜 虾皮鸡蛋 食用油盐 白糖做法:1、韭菜摘去老叶,洗净切成1cm 长的碎。虾皮洗净沥干。鸡蛋加适量盐调味,用筷子打散2、在打散的鸡蛋中加一点白砂糖3、在打散的鸡蛋中加几小勺水4、把虾皮和切好的韭菜放入鸡蛋液中搅匀5、锅子烧热,放油烧至大约7成热6、把虾皮韭菜鸡蛋液倒入锅中,蛋液开始要凝结的时候,快速用筷子把蛋液搅散成小块状,继续翻炒一会儿,蛋液完全凝固即可出锅韭菜盒子用料:面粉 沸水韭菜 1把鸡蛋 1个大虾仁8个 生抽 适量香油 适量花生油 适量盐 适量 鸡粉 适量做法:1、面粉+沸水,慢慢揉成光滑的面团,盖湿毛巾醒20分钟.(我用了保鲜膜)2、韭菜摘好,洗净;虾仁去皮去尾去泥线,备用3、鸡蛋加水,加盐,打匀4、鸡蛋炒熟,搅碎成小块5、韭菜切末,虾仁切小块6、将鸡蛋,韭菜,虾仁和香油,花生油,生抽,盐,鸡粉, 加一点点水,搅拌匀匀7、将醒好的面团,中间抠一个洞8、撒面粉,将7中的面扯断,揉成长条9、切成大小相等的剂子10、撒面,将剂子按压成圆形小饼11、擀成圆形的皮12、将和好的馅儿放在皮的中央13、对折,将皮中间的位置粘连在一起14、然后将半圆形对边的所有面皮一一粘连,捏紧15、锅内放油,小火,煎至表面两面金黄为止

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