凉拌白萝卜的做法1.白萝卜洗净剥去皮,切成薄片后切细丝。2.放入一个大碗里,放入1茶勺盐,用手抓拧均匀,放10分钟(有出水后),然后挤干水分备用。3.红椒去蒂洗净切细丝;烧一锅开水,红椒放入烫5秒捞出,过冰水后沥干水分备用。4.香菜洗净切寸段备用。5.取一个大一点的碗,把白萝卜、香菜、红椒放在一起,调入半茶勺左右的盐、糖和香醋。6、起油锅，倒入2大勺油，等油热到几乎要冒烟(7成热)，关火。7、把油淋在步骤5的上面(会听到吱吱的声音)再滴几滴香油，搅拌均匀即可。8、最后吃的时候浇一点麻油，真是美味极了小贴士：1、萝卜丝切得越细口感越好。2、凉拌用的萝卜选择水萝卜又名白萝卜，肉嫩，口感爽脆微带甜，少了几分辛辣。3、最后一定要用热油淋在上面，菜的香味会完全挥发出来。
主料银耳适量适量白萝卜半个适量青椒适量适量辅料白醋适量适量姜适量适量糖适量适量生抽适量适量鸡精适量适量葱适量适量盐适量适量步骤一1.提前把银耳泡发，把白萝卜、青椒、葱、姜切丝步骤二2.所有的材料都放入一个大点的碗里步骤三3.依次加入糖、盐、生抽、白醋、鸡精拌匀即可步骤四4.盛盘，可以吃咯，清脆可口
