吃什么最有营养、健康?

随着越来越多的人开始关心他们的饮食和健康,已经报道了许多关于食物营养价值的消息,并且经常出现“最佳”和“最差”的字样。所以,人们经常问我:“吃什么最有营养的食物?”或“某些食物真的能预防癌症吗?”面对这些问题,我很难回答。

因为所谓的“超级食物”并不存在。食物的营养价值不能总结为好或坏。每种食物都有自己特定的营养成分,人体对它们有各种各样的需求。你怎么能说某种食物“最有营养”?

保持健康需要从饮食中获得全面均衡的营养,这种营养只能由多种食物提供 – 这是均衡的饮食和营养强调的适当营养。 “中国居民膳食指南”第一篇文章“多种食品,主要是谷物”反映了这一原则。医疗保健中有一个着名的“桶理论”:在用木条拼接的桶中,水量不依赖于最长的条带,而是取决于最短的条带。因为无论长条带有多长,水都会从最短的条带流出。它告诉我们真相,只要缺乏营养,就不能保证你的健康。动物性食物具有高蛋白质和脂肪含量,但没有纤维素,需要补充蔬菜和水果。它们被制成木桶……

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