是辣的菜 还是腊味？
如果是腊味就介绍一个菜给你吧！
特色
腊月里天气寒冷，湿度适当，虫子稀少，正是腌制腊味的好时节。所以许多人家都在腊月里腌制腊味，到处看见各家窗口下晾着的一串串腊肠腊肉，还有腊鸡腊鸭，真是琳琅满目。 制成后的各种腊味品种丰富，口感鲜香，或蒸或煮各有风味。除了大家熟悉的煲仔饭、腊味合蒸等著名菜肴，家里边最常做的还是用各种新鲜蔬菜如青蒜、莴苣、芦笋、芥蓝等一起做成腊味小炒，荤蔬搭配，咸香味美。
用料
鲜茶树菇、青蒜、胡萝卜、腊肉、红辣椒、生抽、盐。
做法
1 将茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟，用清水洗净后沥干，切成约5㎝长的段；
2 腊肉隔水蒸15分钟，晾凉后切成薄片；
3 胡萝卜去皮切成条，青蒜将蒜白部分用刀拍几下后也切成切成约5㎝长的段；
4 红辣椒斜切成圈去籽，姜，蒜切成薄片备用。；
5 锅中倒入清水大火烧开后放入茶树菇，当水再次烧开时捞出沥水；
6 炒锅加热后倒入油，油温后放入姜，蒜编出香味，倒入茶树菇和胡萝卜煸炒2分钟；
7 加入腊肉片继续煸炒2分钟后，放入盐、生抽和糖调味；
8 放入青蒜段和辣椒圈翻炒几下炒均匀即可。
粤菜特色菜大良炒鲜奶怎么做？
用料：牛奶，鸡蛋，鲜草菇，菱粉，精盐少许，味精，生油
做法：1、将鸡蛋，牛奶，菱粉，精盐，味精放碗内，调成奶蛋糊，草菇切粒，放入奶蛋糊内调匀；2、炒锅上小火，倒入生油烧热，将拌好的奶蛋糊倒入推匀，继续炒至嫩熟即成。
特色：洁白，软嫩，鲜香，清爽可口。
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炒青菜（家庭版）怎么做好吃又简单，做法图
主料
青菜 ：2棵
辅料
油 ：适量盐 ：适量
炒青菜（家庭版）怎么做好吃又简单的具体步骤
第一步
1.将青菜拨开洗干净，切块
第二步
2.锅中倒入油
第三步
3.等油炸熟后倒入青菜翻炒
第四步
4.放入适量盐，稍加点水，继续翻炒
第五步
5.等到青菜梗子软了后，即可出锅
烹饪技巧
炒青菜需用大火炒的才好吃
