夏家有哪些养生食谱?

夏天心、脾、胃三脏腑最容易受损,应当格外注重这三脏器的饮食调补,可食用薏仁、芡实、山药等以健脾养胃。在黄帝内经之《素问·脏气法时论》中还提出,“心主夏,心苦缓,急食酸以收之;心欲软,急食咸以软之”,这句话告诉我们,夏季也可多食酸味或咸味之品来养心。其原因在于,夏天易多汗,而中医理论认为“汗为心之液”,出汗过多会导致心气不足、气津两亏。为此,我们可有选择性地食用一些酸味之品,如乌梅决明炖茄子

配方:决明子10g 茄子2个

制法:先将决明子加水煎煮,取汁备用,茄子油炒后,放入药汁及适量作料,炖熟食用

功效:清热解毒,通便

地藕葡萄膏

配方:鲜藕汁250毫克,葡萄汁250毫克,生地200克,蜂蜜适量

制法:将生地发透,再加水煎煮20分钟,取液一次,先三次,然后合并药液,

以小火煎熬浓缩至较粘稠时,掺入藕汁,葡萄汁,继续熬成膏状,加入倍量的蜂蜜。至沸,停火,待冷装瓶备用

功效:清热养阴,凉血

用法:每日两次,每次10毫升 、五味子煎汤代茶等,它们非但可补气,还能生津止渴。 一般来说,夏天多暑多湿,人们经常会出现头沉重、抑郁、倦怠、胸闷、胃口不好等症状。夏季饮食宜清淡,可多吃具有清热利湿作用的食物,如绿豆粥、荷叶粥、红小豆粥等,或用冬瓜与莲叶、薏米共煮汤喝。此外,要多开窗通风。

夏天昼长夜短,很多人睡得晚,起得晚,把生物钟打乱了。只有保证充足的睡眠,才能维持身体各项机能正常运转。夏季睡眠养生要顺应自然界阳盛阴虚的规律。早起、午睡,可以弥补睡眠不足。建议成年人每天保证7小时高质量的睡眠。

夏日饮食不宜过饱,通常只吃七八分饱即可,但一定要注意全面、均衡地搭配营养。另外,夏季气温高,剩菜剩饭易被细菌污染,所以新鲜菜最好新鲜吃;生吃瓜果,应洗净削皮;用来切熟食的刀、板要和切生肉、生菜的分开。同时,要多饮水,增加微量元素和维生素的摄入。

很多人存在这样一个误区:由于夏天出汗多就懒于运动了。其实夏季仍需坚持适量的运动,但不应在阳光下运动,要及时补充水分。饭后1小时再运动,且运动不宜太剧烈,可选择散步、慢跑、游泳等运动。 1 多吃瓜类

瓜类蔬菜含水量都在90%以上。所有瓜类蔬菜都具有降低血压、保护血管的作用。   

2 多吃凉性蔬菜

吃些凉性蔬菜,有利于生津止渴,除烦解暑,清热泻火,排毒通便。瓜类蔬菜除南瓜属温性外,其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄、芹菜、生菜等都属于凉性蔬菜。    3 多吃“杀菌”蔬菜

葱蒜类蔬菜,含有丰富的植物广谱杀菌素,对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中,作用最突出的是大蒜,最好生食。

4.早晚餐吃粥,午餐喝汤

绿豆粥、荷叶粥、红小豆粥、薄荷粥、银耳粥、葛根粥、苦瓜粥都是夏季的好食品。

夏季有哪些营养食谱

一、是“夏季有哪些营养食谱”?还是“夏季有哪些养生食谱”?这是有异同的。也就是说关注点不同。

  二、如果是前者,夏季有哪些营养食谱?那么个体性食谱应该更强,针对不同人群、不同症状以及不同环境,而且地域性更强。也就是说运用食物进行疗养的可能性会更强。


  三、如果是后者,夏季有哪些养生食谱?那么针对养生来说食谱仅仅只是其中的一个方面。这就需要我们先知道夏季如何养生,然后要依夏季养生的规律来进行食谱的制定。


  《黄帝内经》曰:“夏三月,此谓蕃秀;天地气交,万物华实”。也就是说到了夏季,烈日炎炎气温迅速升高,并达到一年中的最高峰,雨水不断,很多植物在此时节“疯狂生长”,为秋天的收获做准备。夏季属于火,而长夏属于土。有暑和湿的特征。对应五脏为心和脾,对应六腑为小肠和胃。此时阳气较为旺盛,因此需要注意夏季阳盛于外的基本特点,采取合适的养生方法。


  日常生活中如何养生呢?


  夏季由于阳气继续上升,人体内的心火容易过旺,根据心火克制肺金的原理,心火过旺会抑制肺的功能,因此人们宜食用养肺气的食物,即以白色食物较好,适量味辛与苦的食物。又由于炎热高温,人们往往会出现食欲不振、消化不良等消化功能障碍,因此,宜食物清淡食物,不宜食物油腻食物;夏季容易中暑,人们可食物西瓜、绿豆汤等消暑的食物;夏季人们流汗较多,会导致体内缺盐,影响心功能,宜食用味咸的食物;夏季病菌、病毒容易滋生,因此应注意讲究饮食卫生,禁忌食物腐烂变质的食物……


  四、综合例举几类。


  1.夏季养生 汤水群集(来源:中国食品饮料网)


  苦瓜蜜茶原料:苦瓜干15 g,蜂蜜1大匙。
  做法:苦瓜干放入杯中,冲入300 ml开水。加盖闷泡12分钟至味道渗出,加入蜂蜜调匀即可饮用。
  功效:清热,降血压。
  养生常识:苦瓜干清热退火,去暑气,帮助体内将毒素排出。
  金银甘草茶原料:金银花、金石斛各10 g,甘草6 g。
  做法:把上述原料洗净备用。锅中倒入600 ml水,放入所有原料以中火煮10分钟,待味道渗出,滤除残渣即可饮用。
  功效:清热解毒,可治尿道感染。
  养生常识:金银花有清热解毒、杀菌功效;金石斛有清热解毒作用,还有生津滋润作用;可治口干舌燥、舒缓喉咙痛症状。
  菊芍饮原料:菊花、金银花各10 g,白芍12 g,白糖1~2匙。
  作法:把所有原料放入杯中,加入300 ml热开水泡开,加盖闷泡10分钟,滤出残渣,加入白糖调匀,即可饮用。
  功效:清热解毒,消暑生津。

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