在广西少数民族众多，所以各有各的风味习惯，其中在汉族有点代表性的有，南宁的柠檬鸭、桂林的酸辣鱼干和啤酒鱼，玉林的牛巴、肉旦、干锅蛇禄狗肉、清补羊肉汤、清水鱼、鱼料等。梧州的清蒸娃娃鱼、横县的鱼生等等、、、。
龙城堂广西柳州餐厅的特色菜品有哪些？
皇城根脚下的一个阳光充足的民间小院,院墙上挂满了南方特产的腊肉,被太阳晒得直流油。带“堂”的不一定都是药铺,餐厅经营广西桂林特色菜,干锅、酸笋、米粉类的广西家常菜都可以在这里吃到,精致可口,绝对原汁原味。这个餐厅座落在东皇城根北街的小庭院内,广西柳州名称“龙城”,当地称堂的称谓比较多,所以起名“龙城堂”。餐厅原来经营柳州菜,后发现桂林菜更受人们喜欢,就主要经营广西桂林特色菜,干锅、家常菜、酸笋类,米粉类。卤味粉、脆皮鱼、芋头扣肉、酸笋牛肉、干锅鸡等,芋头扣肉很好吃,一片肉一片芋头,很香,但一定要让老板做淡一些！脆皮鱼主要是鱼不去磷,所以脆脆的。
龙城堂广西柳州餐厅的特色菜品有：
干锅系列
主配料：各种肉类、青蒜、干笋、木耳等
口味：肉质香嫩,辣而不燥,青蒜、干笋、木耳等配菜味道不错,还可加高汤涮菜食用
酸笋炒仔肠
主配料：桂林酸笋、仔肠
口味：酸笋用桂林漓江水泡制而成,酸味可口；仔肠口感脆嫩入味,毫不肥腻
卤味粉
主配料：桂林米粉、锅烧、黄豆、酸豇豆、酱牛肉、葱花等
口味：米粉的口感筋道,入味较香浓；值得一提的是锅烧,香而酥脆
腐竹回锅肉
主配料：桂林腐竹、五花肉、木耳、青蒜等
口味：腐竹过油后再炒,口感柔韧略脆；五花肉用卤水熬过,滋味可口
腐乳青菜
主配料：腐乳、油麦菜或空心菜或菜心
口味：清淡可口
