盐烧秋刀鱼
1)在一些大的超市可以买到日本菜里最常见的秋刀鱼。把秋刀鱼从肚子小孔处切开,收拾干净,一分为二,每一部分在两侧各斜划一刀。
2)在鱼体上均匀抹盐,腌15分钟左右。
3)明火烤箱,把鱼放在架上,小火4分钟左右,打开翻面,再烤4分钟左右，表面焦黄即可。
4)鱼摆盘,小酸橘切开摆盘。吃时,可在鱼身上挤上柠檬汁
日式风味的清爽夏日开胃小菜怎么做
用料
小番茄 40颗
梅子粉 1大勺
蜂蜜 3大勺
冷开水 没过小番茄的量
步骤 1
小番茄洗净后，先用刀在番茄表面上轻划一个小十字。
步骤 2
煮水，水滚后放入小番茄飞水约30秒或至表皮上的小十字切口的皮稍微卷起。
步骤 3
用杓子捞起后，浸入冷开水中降温。
步骤 4
将小番茄的皮从十字切口处剥除。
步骤 5
将酸梅（粉），蜂蜜，和冷开水搅拌均匀後，把剥皮小蕃茄和梅子水放入预先准备好的密封盒或乾净的玻璃罐中。（若是梅子水不够腌过小番茄，可以另外添加少许冷开水）
步骤 6
置于冰箱一天，腌渍入味即可用乾净的筷子夹出食用。
小贴士
小番茄要选稍硬一点的，酸梅与蜂蜜的量可以依自己喜好略微增减
想学日本的家常菜
@..@，
试试吧？
关于日式的，我只会这一道《日式照烧鸡腿饭》！
材料：
鸡腿，西兰花，胡萝卜。
调料：
料酒，五香粉，盐，生抽，蜂蜜。
做法：
1.鸡腿去骨，用刀拍打几下，然后用叉子在鸡皮上叉匀，这样做是为了防止皮缩，依次处理好所有的鸡腿，放入容器，加料酒，盐，五香粉腌渍。
2.照烧酱汁的调制：料酒2大匙，蜂蜜1大匙，生抽2大匙；或者酱油2大匙，料酒2大匙，白糖1大匙，水1大匙。
3.西兰花洗净，掰成小朵，水中放入几滴食用油和少许盐，放入西兰花焯一下，取出立即过凉，控去水分后加入盐，香油搅拌均匀。
4.平底锅倒入少许油，烧热后放入腌渍好的鸡腿，鸡皮朝下放入，煎的时候用铲子不断的在肉身上压，待鸡皮煎至金黄翻面，用同样的方法煎另一面，待两面金黄后浇入照烧酱汁，用小火收汁，中间要不停的搅动，以免烧糊，汁不必全部收干，留一点浇到米饭上会更好吃。将烧好后的肉取出静置一会切块。
5.取来容器盛入米饭，再取一点烧鸡肉的汁浇到米饭上，摆上几块鸡肉和蔬菜即可。
