食材：虾仁350克，淀粉少许，鸡蛋1个，黄瓜1个，蒜末12克，盐4克，糖2克，胡椒粉2克。
做法：
1，虾仁洗净抓少量淀粉与鸡蛋清
2，黄瓜去皮切片加少许盐抓匀
3，锅里加油烧热，放入虾仁滑散变色后倒出；
4，放入蒜碎略炒，将瓜片入锅翻炒至变软；加盐，糖，胡椒粉，
5，加入滑过的虾仁翻炒均匀；
6，出锅装盘
黄瓜炒虾仁的家常做法不用胡萝卜？
主料
虾仁250克
黄瓜200g
辅料
生粉15g
盐5g
料酒10g
黄瓜炒虾仁的做法步骤
1.准备的原料。
2.虾仁加盐，料酒，生粉抓匀腌制拌小时。
3.黄瓜去籽切片
4.水烧开，加少许的盐，下入黄瓜汆好捞出。
5.虾仁汆水捞出。
6.锅中加少许的油，下入虾仁，黄瓜，盐。
7.大火翻炒一两分钟左右就可以
8.爽口黄瓜炒虾仁就做好了。
小窍门&温馨提示
1.虾仁腌制口感更嫩些。
2.蔬菜汆水时间不要长，保持口感的爽脆。
黄瓜炒龙虾仁的家常做法？
虾仁挑出虾线清洗干净，放入碗中，加入料酒，蛋清，淀粉腌制少许
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黄瓜洗净，切成小块备用
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锅内加入有烧热，放入虾仁翻炒
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加入黄瓜继续翻炒
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待黄瓜和虾仁炒好后，加入适量盐巴和味精调味调味即可
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装盘食用
虾仁用料酒泡一下去腥，黄瓜切片姜切丝，蛋清裹一下虾仁入油锅，依次加入姜丝和瓜片，加入青酱少许盐，煸炒出锅
炒虾仁的家常做法大全王刚？
食材清单
对虾 350g 、 黄瓜 50g 、 胡萝卜 50g 、 玉米粒 50g 、 糖 1g 、 盐（腌料） 1g 、 盐 （炒菜） 2g 、 水 50g 、 料酒 8g 、 生粉 3g 、 白胡椒粉 1g 、 水淀粉 5g
烹饪步骤
步骤1
胡萝卜50g去皮切去两端后，切成菱形块，黄瓜50g去头去瓤切菱形块，对虾350g洗净去头剥壳，开背去虾线。
步骤2
加盐1g、白胡椒粉1g、料酒8g抓匀，再放入生粉3g抓匀腌制15分钟。
步骤3
待油烧热至3成（90℃）油温时，放入虾仁滑油1分钟至虾仁变色捞出。
步骤4
热锅冷油，倒入胡萝卜块、玉米粒、黄瓜块，中火炒1分钟至断生，加水50g、盐2g、糖1g调味，再放入虾仁炒匀，起锅前加水淀粉5g翻炒均匀即可。
