红薯的吃法有很多，烤着吃和蒸着吃是其中最常见的两种吃法，烤红薯和蒸红薯哪个营养价值高很多人都会在家烤红薯或者蒸红薯吃。烤红薯的热量和蒸红薯的热量是不一样的，相对比而言，烤红薯的热量要比蒸红薯的热量高一点。
烤红薯和蒸红薯哪个健康
蒸红薯。
虽然烤红薯和蒸红薯营养价值区别不大，但从健康角度来讲，蒸红薯吃起来会更加健康。因为烤红薯经过了烘烤处理，在烘烤过程中红薯水分会大量蒸发，过多食用这种烘烤类食物很容易导致上火，易引发咽喉肿痛、口舌生疮等不适症状，而蒸红薯就不会有这种情况出现。
烤红薯和蒸红薯哪个营养价值高
一般来说，没有“蒸红薯”或“烤红薯”之类的东西。两者的营养成分基本相同，但烤红薯的卡路里和糖含量通常较高。具体分析如下：
红薯富含蛋白质、胡萝卜素、维生素A、维生素C和其他营养素。具有滋补气血、抗衰老、增强人体抗病能力的作用。红薯还含有大量膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，防止便秘。煮红薯和烤红薯是制作红薯的两种方法，通常不会改变红薯的营养成分。两者的营养成分基本相同。因此，通常没有理由认为蒸红薯或烤红薯营养更好。然而，烤红薯会蒸发红薯中的水分，导致热量和糖含量增加，更有可能增加血糖。
应该注意的是，蒸红薯和烤红薯不宜吃得太多，以免刺激胃酸分泌、反酸、胃灼热等症状。
红薯怎么吃最健康营养
1.红薯蒸熟吃补气血
红皮红心红薯具有补气养血的功效，可以与红枣媲美，而且不易产生湿热。脸色苍白的人可以通过长时间坚持吃红薯来改善面部肤色；皮肤粗糙的人经常吃红薯来滋润皮肤。此外，甘薯对肠道功能具有双向调节作用。对于便秘患者，经常吃煮红薯可以有效缓解便秘症状；那些因脾胃不足而腹泻的人可以吃烤红薯来缓解不适。
2.红薯汤减肥瘦身
红薯用来煮汤有较好的减肥效果。这是因为红薯含有大量的膳食纤维。当膳食纤维进入肠道时，它可以帮助清理肠道中的废物和毒素，收集毒素和废物，并使其顺利排出体外。此外，红薯中的维生素含量特别高，它可以在肠道中生成新细胞，促进新陈代谢，从而在减肥中发挥作用。
3.红薯熬粥健脾养胃
中老年人脾胃虚弱，可以用红薯和小米煮粥，这很容易消化，保护胃肠，促进胃肠蠕动，方便排便，消除便秘。吃红薯加少许腌菜也能有效抑制胃酸。
