鸭子的做法大全+鸭子怎么做好吃?

子姜炒子鸭1. 将子鸭宰杀,煺毛,去内脏洗净,生拆去骨;2. 再在鸭肉上剞上十字花刀,改成1.5 厘米长、0.9 厘米宽的薄片;3. 子姜洗净刮皮,切成菱形小片;4. 去蒂,洗净,切成指甲片;5. 小葱去根须,洗净,切段;6. 将切好的,用精盐、料酒抓一下,用、浓稠水淀粉浆好;7. 炒锅置旺火上烧热,加入熟猪油,烧至六成热时,放入鸭片过油至熟,倒入漏勺沥油;8. 原锅留油少许上火,把姜片、葱段、香菇入锅煸炒几下,倒入鸭片,放料酒、酱油、汤150毫升、味精,用湿淀粉勾芡,盛入盘中。三杯鸭1.白条鸭处理干净冷水下锅,放入葱姜,水沸后煮三五分钟捞出。2.小碗约20克、中碗生抽+1茶匙老抽约50克,大碗约120克。3.锅中放入食用油,放入焯过水的鸭子小火煎,煎至鸭皮金黄,倒出煎出来的不用。4.直接倒入生抽、黄酒、一小把冰糖20克,加水至鸭子一半即可。5.大火烧沸后改小火烧50分钟左右。6.大火收汁,汤汁减少变浓的时候等要不停的将汁淋在鸭子身上。7.搞定,取出切块。

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第16步、出锅。

亲 上面还有做法哦亲

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