枸杞爆虾仁黄瓜
原料:虾仁200克，黄瓜175克，枸杞子15克，盐、味精各少许，葱花5克，姜丝4克，料酒8克，香油3克。
做法：黄瓜洗净切片；枸杞子浸泡。锅上火倒油，葱花、姜丝爆香，烹入料酒，下入黄瓜片煸炒，下入虾仁略炒，下入枸杞子同炒，调入盐、味精炒匀，淋香油即可。
香蕉爆虾仁
原料:虾仁300克，香蕉45克，黄瓜45克，盐、味精、淀粉各少许，料酒8克，葱花5克，姜丝3克，香油4克。
做法：虾仁洗净，调入少许盐、淀粉、料酒腌渍；香蕉去皮切片；黄瓜洗净切片。锅上火倒油烧热，下入虾仁滑熟，捞起，控净油。锅留油，葱花、姜丝爆香，下入黄瓜片、香蕉片煸炒，调入盐、味精，下入虾仁炒匀，淋香油即可。
鲜果素咕咾肉
原料:豆腐150克，菠萝块80克，黄瓜块80克，番茄酱、盐、淀粉、精炼油各适量。
做法：豆腐切成块，用沸水（放少许盐）浸烫，捞出沾满干淀粉，静置1分钟后，再沾满干淀粉，炸至色泽金黄，外壳脆硬。炒锅上火，倒入少许精炼油，放入番茄酱、菠萝、黄瓜、豆腐翻炒，加盐调味，淋油装盘即可。
