说一道菜吧，平茹撕条，用盐鸡精五香粉码一下，用面粉团粉鸡蛋盐水和成糊，放入码好的茹条，慢火炸成焦黄，装盘撒些椒盐，香酥的炸素鸡腿即成。
你做的哪个菜，超级有自豪感，怎么做的？
香辣花甲
香辣花甲在海鲜大排档，夜市小吃摊、饭店里经常可以看到，而且吃的人也是络绎不绝。
很多人爱吃花甲是因为它肉质鲜嫩，香辣爽口我的做法是这样的
准备食材
花甲1000克
准备配料
葱花、姜沫、蒜沫、干辣椒、花椒、葱段
开始制作
1.花甲土沙完毕，开水烫一下，冲洗干净，控水备用
2.起锅烧油，炝香葱、姜、蒜，下入干辣椒、花椒
3.下入花甲快速翻炒，盐、鸡精、料酒、蚝油
4.改中小火，下入葱段翻炒均匀出锅即可
香辣花甲制作完成
温馨提示：下入蚝油后一定要改成中小火，快速翻炒，否则就不鲜嫩了
