麻辣面
平均4.1分，基于 27位厨友评价
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分
大男人说的确看出我进步了，怎么说呢？因为自己吃饭再不凑合了。做什么事情都不要亏待自己，这是我现在的做事原则，你们说不是么？ 昨晚跟他最好的两家朋友吃饭，我说怎么现在长时间不见他们还十分想念呢！最憧憬的事情是等我们老了以后能经常在一起聊天，吃饭，共同活动，好朋友无须多，三五个就成。。。
我很喜欢吃刀削面，那酸辣的汤汁总令我着迷。想象着做出它的味道，虽然不会用刀削，那么用宽面片代替也成啊！
材料
豆瓣酱，虾皮，花椒，红辣椒，油，葱，香菜，肉，青辣椒，盐，面粉，醋
做法
1.面粉、盐、油加适量水揉成面团（要稍硬些），用压面机四档压成面片，用刀切成宽面片。
2.水烧开后下入面片，待面片浮起烧一个滚儿就捞出投凉盛碗。
3.就着家中的材料，用青辣椒切丁，肉切丁，香菜末，葱花，豆瓣酱，红辣椒，花椒，虾皮。锅内放少许油，将红辣椒和花椒炸熟，捞出放凉碾成末。用底油继续加肉丁、青椒、葱花、豆瓣酱炒出香味，加适量水（如果有高汤最好）烧开。
4.最后加盐、虾皮、香菜、辣椒和花椒末，倒入面片碗内即可，喜欢醋可多加些
