好吃的炸串的用料
鸡蛋 2个盐 少许清水 适量面粉 适量香油 1个鸡蛋的量辣椒细粉 1勺辣椒粗粉 1勺熟芝麻 1勺熟花生碎 1勺五香粉 半勺花椒粉 半勺味精 适量白糖 半勺孜然粉 1勺
好吃的炸串的做法步骤
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步骤 1
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面糊的调制： 2个鸡蛋，香油大概是1个鸡蛋的量，一点点盐，一碗清水一起搅拌，然后一点点加面粉搅拌，面粉和蛋液水的比例大概是1：1左右，边加边搅拌，面糊要调的偏稀，一般刚刚能挂住糊就行，这样的面糊又香又脆
步骤 2
蘸料的调制： 辣椒细粉，辣椒粗粉，炒熟的芝麻，炒熟的花生碾碎，五香粉，花椒粉，孜然粉，白糖，1小勺盐，少许味精混合在一起，用烧开的热油浇在上面，搅拌匀即可
步骤 3
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准备食材，穿串备用
步骤 4
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像藕片这样的食材可以不穿串，直接挂糊炸
步骤 5
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锅中倒入油（花生油或调和油都行），中火烧热，就可以开炸了
步骤 6
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各种丸子类的
步骤 7
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豆皮卷金针菇
步骤 8
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蟹
步骤 9
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藕片
步骤 10
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已经炸好的放在一边控油
步骤 11
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吃的时候涂抹酱料，也可以泰式甜辣酱当做蘸料，个人比较喜欢这个口味
步骤 12
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不比外面卖的差哦
步骤 13
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开过花刀的小香肠
步骤 14
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炸好的豆皮卷金针菇
步骤 15
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鸡心，藕片，小狗肠，都很好吃
