客人反映菜品没有之前的好吃了，该怎么跟客人解释

跟他说，大厨还是以前的大厨，采购菜品的原材料的渠道也没有变，让他帮你一起分析问题出在了哪里？如果他也说不出个所以然的话，那他就会感觉是出在了他自己身上了。