北京特色菜有哪些?好吃不?

太多了,我也不一一给你说,你只要去簋街转一圈,就知道哪些好吃了,有一家人气最旺的胡大饭馆,是必须要去体验一次的,尤其是他们家的麻辣小龙虾,味道真的很巴适。

北京有啥好吃的

北京烤鸭
北京烤鸭大家都不陌生,就算没去过北京也吃过北京烤鸭,至于正不正宗就不知道了。所以来北京的人一般都会想要品尝下北京的地道的烤鸭了。
北京的烤鸭是享誉世界的美食,当然烤鸭的来源也是很考究的,是优质鸭,果木试用炭火烤制,外酥里嫩,色泽红润,肉质也是肥而不腻,被誉为是“天下美味”。北京的烤鸭也是分为两种:挂炉烤鸭和焖炉烤鸭。不过我自己认为还是挂炉烤鸭好吃些,腥味很少。
北京炸酱面
地道的北京炸酱面其精髓都在炸酱上面,炸酱一定是选用上好的黄酱,然后火候和配料也是很讲究的,这就需要有经验的厨师来完成,炸酱的配比也是很关键的一步,肉丁也是肥瘦兼有,炸出来的酱是香喷喷的。一般还有很多菜品:豆芽,芹菜,青椒,大蒜,黄瓜丝,萝卜丝,白菜丝等很多。
一碗想喷喷的炸酱面加入蜜汁的炸酱和菜品,别提多好吃了。北京的炸酱面还是很正宗的。
北京炙子烤肉
老北京的特色烤肉就是炙子烤肉,原来是由老百姓用铁条制成圆铁板(炙子)下面呢用果木和松屑烧火,将牛肉和羊肉切成片腌制好入味后放置上面,来回的烤,加上现有的芝麻酱烧饼,满屋子的肉香,光看看就是流口水了。大家可以点上几盘小凉菜,更是美味了。
北京豆汁儿
北京豆汁是民间特有的小吃,是采用水墨绿豆制作成粉,然后把淀粉取出,剩下的淡绿色作为汤水,讲过发酵熬制而成的。熬熟的豆汁颜色很暗淡,味道酸酸甜甜,一般第一次的是不好吃的,但是营养价值很高。
北京人喝豆汁也是很讲究的,一般比较烫的豆汁最好吃,上面咕嘟着几个泡的最美味了,搭配芥菜丝更是绝配,在豆汁上面淋上辣油更加入味了。一般买上几个焦圈搭配着豆汁美美的一顿早餐奥。
北京爆肚
在北京很多小商贩都会沿街叫卖,这是北京特有的小吃。每当秋末来临,北京的大街小巷随处可见。爆肚就是采用鲜牛肚鲜羊肚洗净整理干净后,切成条块用沸水爆熟,蘸油,芝麻酱,醋,辣椒油,酱豆腐汤和葱花等调料,质地鲜嫩爽口,美极了。
北京冰糖葫芦
其实不止北京在每个地方都有很多冰糖葫芦,不过北京算得上是最好吃的了。买上一串冰糖葫芦逛着北京的大家小巷很是惬意。
冰糖葫芦的口味很多,有水果的冰糖葫芦,山楂的是最为常见,还有很多山药的,大家可以自己在北京的街头买上一个尝尝了。

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