新红资俱乐部主要经营中南海菜和宫廷菜。
新红资是一个充满了故事的四合院，原是川岛芳子的旧居，稍加翻新，就成了甚具中国特色的餐厅，老板是一对中国通的美国夫妇，经营中南海菜和宫廷菜，餐厅融进了他们对中国的热爱。
“新红资”的小厨房里，故每一样菜都有故事，菜单包含了50年的历史。
比如“云南香竹皖鱼”，刘伯承元帅最为喜欢。相传他率红军长征过云南时，当地居民用这种鱼来犒劳有道之师。这道菜的做法是：鱼不带刺，撒满茴香和其他香料，佐以小葱段，夹在两片竹片中间用碳去烤，便有奇香扑鼻。
还有一道菜，也很有名。名唤曹雪芹茄条。
这是刘姥姥进大观园吃的第一道菜。名头不小，但据说此菜有一种糊味。尽管如此，慕名而点的人还不少———也难怪，到这种地方吃饭，就是要体验特色，谁太在乎味道呢！
有两种饮料，也很有意思。一名唤“长征”，寓意喝了长夜的酒也会走长路回家；另一名唤“黑猫白猫”，是一种所有的猫都喜欢喝的特殊牛奶。
餐厅全是中南海前政要的家厨掌勺，菜肴是地道的中南海风味，深受顾客欢迎。特色菜品有：
龙虾三吃、主席三鲜豆皮、玉树金枝、秋蝉明月、康熙排骨、绿笋扇、云南湘竹鲩鱼、宫廷凤鸭、慈禧太后烧饼、元帅虎皮尖椒、满族芝麻鹿肉、太极图、碧绿川椒鸡、宫廷灯笼虾 等。
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新红资是一个充满了故事的四合院，原是川岛芳子的旧居，稍加翻新，就成了甚具中国特色的餐厅，老板是一对中国通的美国夫妇，经营中南海菜和宫廷菜，餐厅融进了他们对中国的热爱。
新红资位于北京东四的九条66号，沿东四九条胡同向东摸黑走150米，见一黑瓦朱门宅第，没有任何标志，门前只停了一辆七十年代的老红旗车，推开大门，是一个精致的小四合院，弥漫着政治领域的神秘气息，厢房是酒吧，沙发全是从中南海更换下来的前苏联式的，单人沙发都很宽大，所有的沙发都已磨出白色毛边，据说上面曾坐过多位国家领导人。
经营中南海菜和宫廷菜
特 色 菜： 龙虾三吃、主席三鲜豆皮、玉树金枝、秋蝉明月、康熙排骨、绿笋扇、云南湘竹鲩鱼、宫廷凤鸭、慈禧太后烧饼、元帅虎皮尖椒、满族芝麻鹿肉、太极图、碧绿川椒鸡、宫廷灯笼虾
经营中南海菜和宫廷菜
特 色 菜： 龙虾三吃、主席三鲜豆皮、玉树金枝、秋蝉明月、康熙排骨、绿笋扇、云南湘竹鲩鱼、宫廷凤鸭、慈禧太后烧饼、元帅虎皮尖椒、满族芝麻鹿肉、太极图、碧绿川椒鸡、宫廷灯笼虾
