原料：胡萝卜2根 青蒜（也叫蒜苗）4根 大蒜10瓣左右
调料：盐1/2茶匙（3克） 胡椒粉1/4茶匙（1克） 花椒粉1/2茶匙（1克） 酱油1/2茶匙（3ml） 味精1/4茶匙（1克）
做法： 1）将胡萝卜去皮切成菱形片，青蒜洗净斜切成小段，大蒜去皮用刀切碎，不要用压蒜器，否则炒时容易糊锅，味道也没有用蒜碎好。 2）锅烧热倒入油，待油5成热时，放入蒜碎炸出香味，看到蒜碎变成金黄色，就放入胡萝卜片，煸炒至胡萝卜片变软，调入盐，胡椒粉，花椒粉，酱油和味精，翻炒均匀。 3）倒入青蒜段，翻炒约15秒钟即可出锅。
农村宴席上最受欢迎的一道菜是什么？
中国那么大，各地的特产、饮食习惯都有不同，所以各地宴席上的菜式和讲究也不尽相同。我居住的地方靠海，所以也以盛产海鲜而驰名，那么不论是农村的宴席，还是城市的宴席，海鲜都是必不可少的，否则不能称之为宴席!也会被参加宴席的人耻笑，会说“不上讲”!
我们沿海城市的农村，宴席上最受欢迎的是什么菜一，海参
因为我们这里出产的海参，生长时间长，品质优良，营养丰富，也是进补的佳品。所以不论什么酒席，海参做为大菜，都是必须要有的!海参以前的宴席上，尤其是婚宴，还有把它和其它的海鲜搭配一下，做成【海味全家福】。但是近些年，因为海参养殖的居多，所以现在都是整个上，一般就是按客来分。制作上反倒简单了许多，一般就是【海参蘸酱】，【海参捞饭】，【高压锅压海参】等。这个菜可以说是最受欢迎的，一般一上桌就一人一个分食了!还有舍不得吃的，装起自己那一份拿回家给孩子食用。二，鲍鱼
海参和鲍鱼还有大虾，可以说是我们这里所有大型宴会的标配。不论是农村还是城市，这道菜和海参一样，都是特别受欢迎的。鲍鱼现在养殖水平很高，所以价格也没有那么昂贵。这个上桌以后，基本和海参一样，可以说是秒光。参加宴会的人，现在在我们这里，基本评判宴席的标准就是。海参怎么样?鲍鱼是中鲍、大鲍还是小鲍。鲍鱼一般为了展示新鲜度，都是清蒸或盐水。三，大虾
大虾、鲍鱼、海参，可以说是我们这里宴席的“三驾马车”，只要有这三道菜。那么在来宾的心目中，这个宴席质量就是可以的。一般参加宴席的人，回去评论的标准就是，今天吃的虾有多大，鲍鱼多大，海参味道如何。所以我们这里农村的宴席，最受欢迎的就是这三道菜。那么排在第一位的肯定是海参，毕竟大家对它的营养价值，都非常的认可。宴席上也是必备的!
农村宴席上最受欢迎的一道菜是蒸糯米肉圆子，这道菜老少皆宜，一上桌就遭到哄抢，很快就光盘了。
