炒的时间短一点，它的口感就会好。秋葵是一个特别有营养的食物，是一个药用价值也非常高的食材，它的外形非常有特点，是绿色的，外形是长的是女性的通乳、月经不调、咽喉肿痛等都有很明显的效果，分布在广泛的山东、河北、江西。秋葵的这个方法有凉拌、热炒、油炸、炖食、做汤菜等。秋葵炒香干也是最美味的食材之一，秋葵炒香干首先准备食材秋葵、香干、辣椒、蒜、白醋、油。方法一把秋葵清洗干净切段，然后焯水控干水分。把干辣椒切成丝，蒜切片。二锅中起锅烧油，放入辣椒段蒜。三倒入秋葵和香干，放一点白醋，搅拌均匀，然后再放入盐、胡椒粉大火继续炒，炒到断生就行。炒香干的时候不能用铁锅，会变颜色的秋葵，不要加水炒，用大火炒变色就可以了，生吃也可以的，所以不用担心它生一点，炒久了，它的营养价值就没有了，买秋葵的时候，如果太大了，就老了太小了也不够吃，所以我们要捏一捏有弹性，而不会很硬的秋葵就正好，也不像其他食物一样硬邦邦的。秋葵也是一个抗癌的克星，它是一个普通的蔬菜，本身就是有低糖等许多功效的，属于是膳食纤维，对改善便秘也是非常有好处的，秋葵中有钙和铁等营养成分，可以预防贫血，它还有维生素，可以保护视力。还有锌也可以抗癌防癌，还有维生素C，可以保护皮肤，变得美白嫩肤，秋葵中的钙也是很高的，草酸很低。它对人体吸收也是非常有好处的，可以促进人的吸收，也不会长胖。秋葵中含有抑制脂肪吸收的作用，所以治疗糖尿病也是很有效果的，还有很多药用的价值，可以补肾对男生是很有好处的。
秋葵放在开水中煮一下，然后切成小段。再放入生抽直接调味即可，既营养又健康。
