我觉得营销策划人员想要开创一个餐饮新品类，是比较困难的，因为餐饮是一个比较复杂的系统，主管产品的大厨，厅面设计的设计师，运营经理，店长等等，都是负责餐饮中的一部分，也是可以餐饮创新的一方面，营销策划人员想要开创餐饮新品类，只能是站在巨人的肩膀上微调，有所创新就可以了，抓住餐饮的一些新趋势，打造年轻人喜闻乐见或者社会中比较流行的元素进行打造。
现在的网红餐厅，生存周期越来越短，消费者的注意力越来越短，创新的产品和餐厅装修，模式很容易被模仿，超越，包括营销策划的方案也是如此。所以，营销策划人员要想创新餐饮的话，应该抓住餐厅的趋势，脉搏，在考虑餐饮的装修，菜品，服务特色，精准做出策划宣传方案才好，如果一家店仅仅依靠策划，那么这家店也不是长久的，只是一时的火爆而已，所以，作为策划人员，要结合餐饮特点创新才好。
