黄色的食物,例如：甜椒、南瓜、地瓜、金针、木瓜等；最主要是要增加维生素、矿物质和纤维量,另外黄色蔬果含有大量的β胡萝卜素,进入人体后会转换成维生素a,是促进体内上皮细胞黏膜(例如：呼吸道、消化道、泌尿道…等。)健康不可获缺的营养素。而雄黄是矿物质,对于提高免疫力也有帮助；大荳﹑花生等干果类﹐这类食物因含有优质蛋白和不饱和脂肪酸﹐所以对健康也是很有益的。而香包内所含的中药材可"辛散通窍,闢除秽浊",也有助免疫力的提高,但是气味过于强烈的香包孕妇不宜。
此外,黄色的食物能帮助培养正面开朗的心情,增加幽默感,更可以强化消化系统与肝脏,清除血液中的毒素,令皮肤也变得细滑幼嫩。黄色食物同时让人可以集中精神,所以,阅读时别忘了喝杯甘菊茶,或吃点粟米、果仁之类的黄色小食品。
西兰花发黄了能吃吗？
西兰花又名青花菜，绿菜花，嫩茎花椰菜，意大利芥蓝，茎椰菜，属十字花科茎薹属甘蓝变种。
西兰花原产于欧洲地中海沿岸的意大利。现在我国也广泛种植，西兰花主要在我国山东省和北方地区种植为主。
近几年来才出现我国餐桌上的西兰花，是非常有营养的蔬菜，深受大家的喜爱。
西兰花黄了能吃吗？这要根据变黄的程度来决定，时间太长就不要吃了，因为营养都流失了，轻微的黄还是可以吃的。
西兰花是家喻户晓的蔬菜了，大家都知道西兰花的营养丰富，而且味道好。
说到西兰花的营养价值，必定会想到维生素C，西兰花中富含维生素C，甚至比其他很多蔬菜都要高出很多倍，西兰花中还含有很多抗氧化物质，VC、叶绿素等等，所以又被誉为抗癌食品。
西兰花里面还富含丰富的胡萝卜素，这种营养成分能起到预防癌细胞突变的作用。西兰花的营养价值还能杀死胃癌的致病病菌，防止胃癌的发生。
西兰花买回来后，如果隔了几天没来得及吃就会发现它从深绿色逐渐变成浅绿色，最后还会发黄变枯萎。其实发黄的西兰花还是可以吃的，只要确定它没有腐坏，没有遭到病虫害。
变黄是因为自身无法进行光合作用，无法吸收水分，其中含有的叶绿素时间一长有所损失，水分也变少，并且镁离子也有所损失，预示着其中的营养成分流失了很多，所以最好是在西兰花还绿着的时候赶快吃掉，这时候含有的营养成分会更加丰富。
西兰花渐渐会消失掉营养，如果已经发枯、发灰，这样的最好就丢掉，因为其中可能有腐坏成分。即使西兰花变黄了也能食用，但也证明它已经不新鲜了，比如同样刚买来的油菜颜色鲜亮，过几天就变黄了，也就是说损失大量的营养成分，保持颜色的维生素，矿物质流失了。
黄色胡萝卜中是否含有大量花青素
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胡萝卜里是没有花青素的，花青素一般存在于深色的植物中，比如蓝莓、紫葡萄、茄子、紫甘蓝等，胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，能够转化成维生素A，胡萝卜素也有抗氧化的作用，但是没有花青素强
