夏天,哪种时令蔬菜最有营养价值?

夏天天热人们很容易上火,我推荐一种能去火的蔬菜。那就是吃苦瓜。苦瓜能消暑解乏,刺激人的食欲。开胃健胃,助消化。有利于提高免疫力。是最适合夏天吃的瓜类蔬菜,而且苦瓜味苦性寒,有清热消暑的功能。

下面我就来介绍一道苦瓜菜:凉拌苦瓜。

我们先来准备一下材料吧!两根洗干净的苦瓜。少许白糖。蒜蓉。红辣椒。醋适量。适量的盐。香油。首先,把苦瓜切丝备用。在锅里放入适量的水烧开。烧开后放入切好的丝瓜过一下。可以去掉一些苦瓜的苦味,不怕苦的朋友可以稍微的过一下。然后盛出沥干水分放入盆中。在加入我们先前准备好的白糖,蒜蓉, 红辣椒等调味料。调制一下就可以了。也可以根据个人的口味儿不放辣椒。因为有些老人和孩子不喜欢吃辣椒。这样一道美味的凉拌苦瓜就做成了。非常适合夏天吃。

夏季有哪些蔬菜是应季蔬菜的

夏季时令蔬菜:丝瓜、冬瓜、苦瓜、茭白、南瓜、西红柿,空心菜等。

就是在没有大棚等措施的情况下自然生长的蔬菜。
如:西红柿,西葫芦,豆角,油菜,芹菜,香菜,芋头,茄子,黄瓜,丝瓜,青椒,辣椒,卷心菜,莴笋,苦瓜,油麦菜等等。

夏季减肥有什么蔬菜呢?

西红柿

西红柿中维生素A较丰富,维生素A对视力保护及皮肤晒后修复有好处。凉拌西红柿不撒糖更好,否则甜味可能影响食欲。肥胖者、糖尿病人、高血压病人都不宜吃被称为“雪漫火焰山”的加糖凉拌西红柿。

柿子椒或尖椒

辣椒是所有蔬菜中维生素C含量最丰富的食物。维生素C可提高人体免疫力,帮助抵御各种疾病。夏天人们容易热伤风,而且经常外出,接触外界环境多了,感染病毒的机会也增多,所以需要提高自身免疫力。

芹菜

芹菜富含粗纤维、钾、维生素B2、维生素PP(也叫尼克酸)等成分。夏季天气炎热,人们易上火,造成大便干燥。同时,天热时人们失水多,容易造成钠钾失衡。芹菜可帮助人们润肠通便,调节钠钾平衡。维生素PP对人的皮肤、神经系统和食欲都有影响,如果人体缺乏维生素B2,就容易引起疲劳乏力和口腔溃疡。

芹菜叶所含的营养素比茎多,弃之可惜,可焯一下凉拌吃。

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