绿叶菜种类大全

绿叶菜种类大全

绿叶菜种类大全,绿叶蔬菜一直是我们的日常生活中的常见的食物之一,绿叶蔬菜有着很高的营养价值,而且口感很好,能够补充人体所需要的营养,所以受到很多人的喜爱,下面是绿叶菜种类大全。

绿叶菜种类大全1 绿叶蔬菜种类

绿叶蔬菜主要以绿叶供食用,少数食用嫩叶、叶柄,绿叶菜种植起来比较简单,而且生长迅速,出苗后20天至40天就可以采收,因此又叫速生蔬菜。

绿叶蔬菜品种有小青菜、空心菜、木耳菜、菠菜、韭菜、茼蒿、生菜、卷心菜、蒜苗、油麦菜、菊花脑、茴香、荠菜、紫背天葵、苋菜等。

1、小青菜

小青菜是一种绿叶蔬菜,它对环境的适应能力强,随时都可播种,它刚成熟时叶片是嫩绿色的,之后会变成深绿色,小青菜蕴含的营养成分非常高,长期食用还有着美容养颜的功效。

2、空心菜

空心菜也属于绿叶蔬菜的一种,它和其他的蔬菜有一个区别,中间是空心的,口感清脆,很多人都喜欢吃,一般在夏秋两季食用最好,具有清热解毒、美容养肤的功效。

3、木耳菜

木耳菜的叶片是嫩绿色的,吃起来有点点的酸味,但很多有很多人喜欢吃,它富含较多的营养,比如葡聚糖、胡萝卜素等,平时食用可起到润肠通便的作用。

4、菠菜

菠菜的叶片是绿色的,是常见的绿叶菜,吃起来有点甜,富含较多的营养,平时可以凉拌菠菜,或者是搭配其他的食材一起食用,可增强人的抵抗力。

5、韭菜

韭菜是一种绿叶蔬菜,有一定的耐旱、耐寒性,不管在多么恶劣的环境下都可以正常生长,在中国的南北方都有种植,它也可以增加其它食物的口感,有着补肾提神的功效。

绿叶菜种类大全2 一、油菜

1、油菜作为绿叶蔬菜的代表食材,它的营养价值非常高。

2、100g油菜的营养成分:VC36mg超过普通水果,胡萝卜素为620ug,叶酸为46.2ug、钾为210mg、钙108mg。

3、而且它的VB2、镁、膳食纤维等都非常丰富,油菜里面的钙与牛奶差不多,但吸收率要低一些。

二、菠菜

1、100g菠菜里面的胡萝卜素含量高达2920ug,VC32mg,钾311mg,但其中含有很多草酸。

2、过多的草酸在肠道中会抑制钙、铁等矿物质吸收,进入血液后还会增加患肾结石的危险。

3、由于草酸的水溶性很强,所以菠菜烹饪前一定要先焯水,去掉大部分的草酸。

三、生菜

1、生菜是叶用莴苣的俗称,市面上有非常多的种类,叶子颜色主要有绿色、青色、紫色、红色和白色等。

2、生菜的质地比较鲜嫩,营养价值很高,每100g生菜胡萝卜素高达1790ug,VC13mg。

四、油麦菜

1、油麦菜是一种叶用莴笋,有些地方也称为牛俐生菜。

2、它的含水量非常高,约占96%,所以口感比较脆嫩,易于消化。

3、由于它的水分多所以导致其他营养素的相对含量偏低,但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜,与生菜同属富含莴苣素的蔬菜。

五、小青菜

小青菜每100g含胡萝卜素1680ug和VC28mg,钾含量为178mg和钙含量90mg,所以它是营养最丰富的绿叶蔬菜之一。

六、菜心

1、每100g菜心含VC79mg,胡萝卜素960ug,钾236mg,钙96mg,在蔬菜中营养价值很高。

2、菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁,比如蚝油、生抽、芝麻酱、蒜蓉酱、牛肉酱、海鲜酱等。

绿叶菜种类大全3 1、生菜

生菜比较受欢迎,这主要是因为它的口感好,脆爽清甜,没有一点辛辣苦的味道,大人孩子都喜欢吃,可以素炒,可以涮锅子,可以蘸酱吃,还可以拌蔬菜沙拉,还是减肥人士的最爱,而且生菜天性喜冷凉, 不喜欢高温高热的天气,种植的最佳季节就是春秋两季,不过南方温暖地区及冬天室内有暖气的地方,也可以种一些生菜。

2、香菜

香菜虽然不像生菜一样,会大量食用,但也是生活中不可或缺的`提味蔬菜,吃鱼,拌凉菜,放一些会更加的鲜美,而且冬天的时候,人们都爱吃火锅,若是少了生菜,总觉得了少了那么一点韵味,就连小料也不是那么鲜了,若是你也有这种感觉,不妨种上一盆香菜,一盆就能满足一家人的食用。

香菜的种植方法有很多种,可以用生菜根种植,一般买的香菜,若是带着完整的小根,就可以把大叶摘去,只保留叶心及根系,直接种到花盆里,就可以了。

若是不想用香菜根种植,也可以用种子种植,香菜的种子,在种植之前,最好先用温水浸种,水的温度一般是50度左右,大概泡了15分钟左右就可以了,然后就可以种植了,种的时候,可以种的稍微密集一些,可以剔小苗食用,种好之后,放在散射光充足的地方,一般10天左右就能出芽,出芽之后,20多天就可以采收,十分方便。

3、菠菜

菠菜是生活中比较常见的蔬菜,营养丰富,口感好,大人孩子都喜欢,是很多人家必备的蔬菜,而且它的吃法多样,不管是凉拌,还是做汤,都有它独特的鲜香,当然还别的很多种吃法,都很美味,是我们餐桌上常见的绿叶菜。

菠菜的种植都是在秋天,一般情况下,是随着麦子一起播种,小的时候,妈妈总会在离家近的麦田里撒上一些菠菜种子,能从秋吃到春,由此可知

菠菜是典型的喜欢温凉的蔬菜,冬天若是家里有空,就可以种一盆菠菜,只要温度不低于4度,就能正常发芽,生长期能耐零下6-8度的低温,有条件的可以给菠菜搭建一个小塑料棚,能从冬吃到春,吃的时候,可以直接掰叶子,吃一茬冒一茬,很合适。

4、雪里红

雪里红是芥菜的一个变种,因为其叶片翠绿,枝叶挺拔,主要是用来淹咸菜,若是喜欢,就可以在冬天种一些雪里红,它极其耐寒,北方地区,室外的雪里红的叶片会变成紫红色,就是大雪纷飞也冻不死,这也是它名字的由来,若是你也喜欢,就可以在冬天种一些雪里红,雪里红,还有一种食疗效果,有解肿消毒,开胃消食,温和利气的作用,可炒可做汤,味道鲜美,营养丰富。

雪里红的种植也是以种子种植,一般种子撒入之后,保持湿润,10天左右出芽,30天左右就可以直接摘取嫩苗,若是想要做腌菜,建议让它长得久一些,以2-3个月为宜,时间太短,味道就会淡很多。

5、小香葱

小香葱是人们都喜欢的小菜,可以当调料,也可以素炒,做汤,包饺子包包子等等,吃法多样,味道鲜美,是生活中不可或缺的蔬菜,记得小时候,妈妈就经常给我们做葱油饼,味道鲜美,香味浓郁,每次回家,都会让妈妈在院子里拔一些小葱,做一些葱油饼。若是能在冬天自己种一盆小香葱,想做就去摘一些,刚刚摘的还新鲜,不管咋吃都很好。

小葱的种植很简单,可以用种子种植,也可以用葱根种植,不过我最喜欢用火葱头种植,出芽之后,20天就能采收,时间短,成活率高,只要室内温度不低于10度就可以种,特方便。

当然若是想用种子种植也可以,不过种的时候,要注意不要种的过于密集,不然会长得又细又长,出苗之后,多晒太阳,薄肥勤施,更利于它的生长,不过施肥,建议用有机肥,以腐熟的饼肥最佳,毕竟是自家食用,用有机肥,更健康。

6、上海青

上海青是一种小白菜,顾名思议,也就知道它原产于上海一带,在江浙地区,都是露天种植,是南方地区,冬天最常见的蔬菜,能耐零下3度的低温,在阳光充足的室外种的上海青

长成之后,绿叶较少,茎白较多,有点像咱们常见的葫芦瓢,因为它还有一个称呼“瓢而白”,上海一带,很多人都是这么称呼它,上海青的整个株型,呈束腰式,上宽下窄,美观整齐,茎叶里面的纤维较细,口感脆甜(室外种植,经霜之后,口感更好),营养丰富,就是小孩子也喜欢吃一些。

若是你也喜欢吃上海青,就可以在花盆里种一些,种子种植,过于种的密集一些,二三十天就可以剔小苗来食用,留下壮苗,让它慢慢长大,后来就可以只摘叶片,这样能还再发新叶,一盆也能吃很多茬。

相关文章