国外的食材如数家珍，国内的食材却说不上来，这太让人难受了，下面我说几个国内顶级食材，每一个都珍稀万分，每一个都贵到发指，家里有矿才吃得起。
1，长江刀鱼
从名字就不难看出来，这是长江里面的一种鱼。
正所谓靠山吃山，靠水吃水，曾几何时，生活在长江附近的人，都靠打鱼过日子，现在就不一样了，想吃一条长江鱼成了奢侈，想吃一条长江刀鱼更是奢望。
长江刀鱼，身体又扁又长，远远看去就像一把白色的刀子，因此得名，曾几何时，长江刀鱼的数量很多，价格也不高，但时过境迁，长江的环境受到了一定程度的破坏，也或许捕捞过度等原因的影响，长江刀鱼的数量急剧减少。
正所谓物以稀为贵，长江刀鱼除了数量稀少之外，又有肉质鲜美、营养丰富等特点，所以价格很高，往往一条不大的刀鱼，价格就在千元以上。
2，藏香猪
藏香猪生活在3000-4000米的高原上，放牧散养，吃的全都是纯天然的植物跟果实，喝的是山泉水，一点饲料都不吃，所以体型不大，成年之后也不超过100斤，而且是原始的偏瘦体型。
藏香猪又被称为“人参猪”，营养价值极高，从品质上来讲，藏香猪有6个最，分别是：氨基酸含量最高，微量元素最高，脂肪含量最低，猪肠最长，猪皮最薄，鬃毛最长。
在猪肉当中，藏香猪绝对是品质的象征，以肉质细嫩、香味独特、营养丰富而著称，是地道的纯天然食品，说是我国的顶级食材一点都不为过。
3，黄油蟹
在《人间风味》里面，黄油蟹被封为了“蟹中王者”，小小的一只就能卖出2000元的高价。
说起螃蟹，某些人可能会想到外国的帝王蟹，或者是日本的松叶蟹，其实，我国的阳澄湖大闸蟹也不错，可说起蟹中极品，当然还是黄油蟹。
黄油蟹并非是螃蟹的一个品种，而是青蟹进化出来的，不受控制，进化几率很低，1000只青蟹也不见得能进化出5只黄油蟹，数量极其稀少，可遇而不可求，所以价格非常贵，总有人发出“一匙黄油值千金”的感叹。
4，藏红花
藏红花又被称为西红花，不仅能入药，又是一种香料，同时还是一种名贵的食材，不仅是东方菜肴，阿拉伯菜、印度菜、法式菜，西班牙菜等各个国家的菜肴，也都喜欢用藏红花来调色调味。
藏红花的价格非常高，普通藏红花一克也需要100元左右，一斤就是5万元，很难想象，一道菜的调味品就这么贵，那整道菜又能价值几何呢？
5，黄唇鱼
黄唇鱼是石首鱼科，一般生活在海水淡水交汇河口深50-60米的水域，它本身也是食肉动物，幼鱼时期吃小虾，长大之后就开始吃小鱼，甚至能吃螃蟹跟带壳的生物，很是凶猛。
因为能吃，所以黄唇鱼的体型都非常大，成年之后体型在100-150厘米左右，体重在30公斤左右，而最大的黄唇鱼能长大180厘米，体重超过200公斤，是真正的巨无霸。
黄唇鱼不仅稀少，而且营养丰富，且具备很强的药用价值，所以每次问世，都会引起一波关注。
2007年，广东湛江一渔民捕获了一条49公斤的黄唇鱼，被一家酒店以59万元的高价收购，之后做出了价值数百万的菜肴。
2012年，福建省连江县一渔民的运气更好，他捕获了一条重约80公斤的黄嘴鱼，并卖出了一斤2万元的高价，令人咂舌！
写在最后
现在人们的生活条件是越来越好了，对饮食也有了更高的要求，开始吃更好的食材，喜欢外国的顶级食材，以为吃外国食材显得自己有品位，其实，我国的顶级食材，一点都不必外国差。
你还知道哪些顶级食材呢？你的家乡有什么好食材吗？分享一下吧！
