蔬菜及水果按颜色分的种类,比如红色的蔬菜:西红柿,红椒,草莓……

绿色的蔬菜:青菜、芹菜、香菜、西兰花,黄瓜、西瓜。
白色的蔬菜:莲菜、蘑菇、萝卜、莲藕、山药、冬瓜、花椰菜
红色的蔬菜:西红柿,红椒,草莓、苹果、胡萝卜
黄色的蔬菜:黄花菜、芒果、杨桃、梨、橘子、南瓜
紫色的蔬菜:葡萄,紫甘蓝、苋菜、茄子、芋头
黑色的蔬菜:木耳,香菇

果实类蔬菜都有哪些?

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果实有哪些类型  果实的果皮由子房发育而成的,称为真果。除子房外,还有其他部分参加果皮组成的,如花被、花托以至花序轴,这类果实称为假果,如苹果、瓜类、凤梨等。另外,一朵花中如果只有一枚雌蕊,以后只形成一个果实的,称为单果。如果一朵花中有许多离生雌蕊,以后每一雌蕊形成一个小果,相聚在同一花托之上,称为聚合果,如莲、草莓、玉兰等。如果果实是由整个花序发育而来的,花序也参与果实的组成部分,就称为聚花果,或称花序果,也称复果,如桑、凤梨、无花果等。  但如果按果皮的性质来划分,可以划分为两大类:一类是肥厚肉质的称为肉果;另一类是果实成熟后,果实干燥无汁的称干果。  肉果的特征是果皮肉质化,往往肥厚多汁。肉果按果皮来源和性质不同又可划分为以下几种类型:  1.浆果  是由一个或几个心皮形成的果实。果皮除外面几层细胞外,一般柔嫩,肉质而多汁,内含多数种子,如葡萄、番茄、柿等。番茄果实的肉质食用部分,是由发达的胎座发展而成的。葫芦科植物的果实,是浆果的另一种,称为瓠果。果实的肉质部分是子房和花托共同发育而成的,所以也属于假果。柑桔类的果实也是一种浆果,称橙果或柑果,它的外果皮坚韧革质,有很多油囊分布。中果皮疏松髓质,有维管束分布其间,内果皮膜质,分为若干室,室内充满含汁的长形丝状细胞,原来子房内壁的毛茸发育而成为这类果实的食用部分。如常见的柑桔、柠檬等。  2.核果  由一心皮一室的单雌蕊发育而成

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