瓜类蔬菜有哪些

1、瓜类蔬菜有:冬瓜、黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。
2、所有瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点,有降低血压、保护血管的作用。
3、瓜类蔬菜含水量丰富,吃了500克的瓜菜,就等于喝了450毫升高质量的水。
4、种类:
(1)凉瓜
凉瓜和苦瓜属于同一品种,南方多产凉瓜,北方多产苦瓜,凉瓜的颜色看上去更浅,颜色发白一些,体型也较苦瓜胖,外皮更加光滑。多用来炒菜和煲汤。
(2)欧洲西葫芦
颜色深绿、外观挺实,原产于美洲,它主要产于夏季,最长可达30公分。这种西葫芦主要可以用来清蒸、水煮或者填入馅料烤熟,或者做成甜辣酱和果酱。西葫芦的花意大利人用它来裹上面糊油炸,很有 特色。
(3)香蕉西葫芦
香蕉西葫芦是一种外形似香蕉、果皮为黄色的西葫芦,是美洲南瓜中的一个黄色果皮新品种,以食用嫩果为主,嫩果肉质细嫩,味微甜清香,适于生食,也可炒食或做馅,其嫩茎稍也可做菜食用。
(4)苦瓜
苦瓜的颜色更加翠绿,外表的条纹也更加明显,吃上去更苦。苦瓜中含有大量的苦瓜甙和苦味素,能有效增进食欲,健脾开胃。所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。
(5)水黄瓜
也就是我们平时见到的黄瓜,黄瓜也叫胡瓜,本来不是我国的特产,中医认为黄瓜清热利水,解毒消肿,生津止渴。主治身热烦渴,咽喉肿痛,风热眼疾,湿热黄疸,小便不利等病症。夏天吃黄瓜主要注意清洗干净。黄瓜性凉,不要直接吃从冰箱内直接拿出来的黄瓜,以免伤害肠胃。

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