作为一个云地道的云南人，我来介绍知道云南好吃的特色菜吧。
1、我觉得排名第一的应该就是野生菌了，野生菌味道鲜美，口感独特，是云南人最喜欢的一种菜品了，做的方法是：用新鲜的野生菌，洗干净去泥，把野生菌撕成小块，上锅放油，放入大蒜、把大蒜炸香，把野生菌倒入锅中，大火翻炒15分钟，加入适量的水，加入盐、酱油、青花椒、葱丝，大火在煮15分钟起锅，味道鲜美的野生菌便做好了。
2、我们云南还有一道美味的菜叫火腿肉炖土鸡，做的方法是这样的，取成年火腿肉一块，纯土鸡一只，宰杀洗干净，将火腿肉切成大块，土鸡切成大块，锅中放入水，加入姜块、草果、八角、花椒，小火煮二个小时，出锅食用火腿炖鸡肉，香味十足。
3、我觉得排名第三的应该是小锤干巴，这道菜的话需要用长久的耐心慢慢的小火烘烤牛肉。才能吃到美味的牛干巴！做这道菜，选优质的新鲜牛肉。加上适量的盐辣椒面，花椒面，腌制一小时，在放炭火上小火烘烤，不断翻面好烤，烧烤至3小时左右，在加撒上火烧辣椒面，这道菜便做好了。以上就是我们云南比较有名好吃的菜了，希望你们能喜欢。
想在云南做一家半成品蔬菜店，有没有“钱途”啊？
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我来给大家分析一下市场，肯定是可以发展的！
云南地域广阔，所产的蔬菜种类很多，但是大部分还是靠基地供应，基地供应的蔬菜很难保证新鲜，不使用化肥，农药，激素，色素，催熟，除草剂等，很难保证蔬菜安全，本地农户的蔬菜因为种植面积有限形不成规模，做不到大批量批发，可以作为半成品蔬菜集中供应，这样便于购买，也便于蔬菜流通到其他区域。
蔬菜，水果，菌类，肉类，干货，杂粮，干货等都可以在半成品店内销售，这样的店面还可以销售酒水，香烟，茶叶，特产等，是一个发展趋势。
在云南开连锁店面，也可以到大城市开店，不要局限性云南本地人消费，那些有时间自己洗蔬菜的人，很多都是家里有蔬菜种植的农民！
云南在发展，时间观念和节奏也会提升，很多精英人群出现，事业和时间挂钩，因此没有过多的空闲时间，半成品蔬菜正是满足精英人群，不是没事做的闲人或者是退休人群，没有职业的人群。
大力发展，一定是有前途的行业！
开一家这样的店面需要多少钱？
选择在社区内，面积大约在260平方米左右，房租一年大约8万元左右，加上设备装修，人员费用等10万元，产品可以让商家供货模式，自己主营一部分，大约2万元就可以啦。
