上海菜的特色,顺便推荐一下上海特色菜

1油重味浓2上海菜以清淡、咸鲜为主,以糟香独特,以汁香浓醇见长3上海菜制作精细4上海菜比较朴素实惠,以红烧、生煸见长.总之菜肴风味的基本特点:汤卤醇厚,浓油赤酱,糖重色艳,咸淡适口!!! 特色菜:红烧蛔鱼,景德板鸡、帮帮鸡粥、小绍兴白斩鸡、小金陵盐水鸭、沈家鱼头王、沙律虾、蟹粉狮子头、百粒鱼球、糯米蒸膏蟹、翡翠虾蟹、水晶肴肉、阳澄蟹卷…..莫姥姥来!

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