喝胡萝卜素的饮料,对人有什么益处?

胡萝卜素的作用

  在十年前,人们就认识到胡萝卜素在每日的膳食中不可缺少,并开始重视食用富含胡萝卜素的食物。我们现已知道,这类食物除胡萝卜外,还包括一些绿色蔬菜和黄色水果、根茎类植物。

  研究表明,胡萝卜素在人体内可以分解为维生素A(又称视黄醇)——一种人体必需的营养素。人体如果缺乏维生素A,会导致皮肤粗糙,头发没有光泽,眼睛在亮度较差时无法看清物体(严重的可致夜盲)等,其实这只是维生素A作用的一个很小部分;人的生长和发育,包括骨骼及牙齿的生长、全身所有皮肤的完整性以及身体的抗病能力等等都离不开维生素A。由于维生素A在人体内不能自行合成,必须由动物性食物中补充。因此以植物性食物为主的人,通常较难摄取足够的维生素A,而用胡萝卜素——维生素A的有效来源来作补充,则是理想的选择。根据化学家的分析结果,胡萝卜素有很多同一族类的东西,其中一种叫ß-胡萝卜素的作用最好(这是因为在化学结构上,一分子的ß-胡萝卜素可以分解成两分子的维生素A)。所以对于以“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”作为传统膳食结构的中国人而言,多摄取胡萝卜素特别是ß-胡萝卜素就尤显必要。

胡萝卜素作用的研究新发现

  近十年来胡萝卜素受到医学界空前的关注,原因是很多流行病学的调查说明:在膳食中经常摄取丰富胡萝卜素的人群,患动脉硬化、某些癌肿以及退行性眼疾等疾病的机会都明显低于摄取较少胡萝卜素的人群,很多动物实验也证明了这一观点。例如:眼睛的视力取决于眼底的黄斑, 如果没有足够的ß-胡萝卜素来作保护与支持,这个部位就会发生退行性的病变,也就是老化了,视力会衰退甚至最终发生夜盲。这种疾病多发于老年人,虽然医学界认为这是衰老的一种表现,但却同时指出这种退行性眼疾是可以通过摄取足够的ß-胡萝卜素来预防的。

  这一重大发现让人们对胡萝卜素有了新的认识,认为它不仅是实现均衡营养所必需的物质,同时还有助于人们预防疾病、延年益寿,提升身体素质和生活质量。最近几年,研究的视野又进一步扩大到胡萝卜素的同类物——类胡萝卜素上,并已发现天然胡萝卜素往往同时也伴随存在着类胡萝卜素,两者相辅相成,对人体健康发挥着更为积极的作用。

有机蔬菜真的要比普通蔬菜营养价值要高吗?

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由于我国有机农产品认定标准与国际标准有差距,所以我国农产品一般都是以绿色食品为标准。

2019年全球贸易战,市场经济改革步入常态转型关健期,国门的打开,国外的大量优质农副产品将进入我国市场。

农产品的两极分化市场已经形成,一是走品牌化,一是走规模化的发展道路。这是对我国农产品的品牌建设,绿色食品市场占有率的提升,是一次极好的倒逼机遇。

有机蔬菜真的要比普通蔬菜的营养价值高吗?

平时我们谈论食品安全,绿色食品,三品一标,有机无公害,产地绿色食品认证,似乎头头是道。然而对转基因,农药残留等一较起真来,却一脸的迷茫。

农产品的开发必须打造品牌?先要搞清楚什么是三品一标?什么是有机农产品?什么是绿色食品这件事。

有机蔬菜,土壤无污染,不施化肥,不打无机农药,农产品无农药残留,无致癌物,有许多种植条件,这是由各产地,生态环境,空气、土壤种植出来的农产品的品质来决定的,保证人们的健康食用。

对于我们普通消费者来说,凭内眼判断绿色食品,从感知上认识绿色食品是根本做不到的。

农产品滥用抗生素,超量使用生长激素,数据造假,假冒品牌产品横行,劣币驱良币,销售市场已出现了“吃动物怕激素,吃植物怕毒素,喝饮料怕色素“。

农产品的流通程序,供应链是一个很复杂的过程,牵扯到各个部门。区块链的出现,它的溯源技术,使人们眼前一样。然而在许多大型企业应用中,不是为了食品安全,而是为了管理货物。

他们和生产者供应商之间是一个利益共同体,只在乎多卖多赚,甚至会联合起来,数据造假。

你能保证上传的数据绝对不会被篡改。但你不能保证上传的数据是真的。这是一个食品安全绿色食品的管理真空。

我闺农产品的品牌建广,还有很长的一段路要走。农产品建立相应的品牌能够提升价值,提高收入。关键在于农产品的差异化,提升农产品的品质。

在现阶段,农产品开发品牌,推广品牌建设是很重要,但没有必须的一说。一般产地以生态种植,来发展农业,也就是生态农业即可。

扶贫达人团成员三农财经领域创作者~自媒体~自学、咨询、创业孵化中心服务工作室

2019.5.26.上海.长宁.

现在市场上很多所谓的有机蔬菜是不符合有机蔬菜的标准的,真正的有机蔬菜对土壤环境,施肥除草,各方面都有要求,特别是要求要生态的,不能用农药化肥。土壤的物质含量要达标。

我觉得我们现在吃的农村种的用农家肥种的那种蔬菜最多也就能算是绿色蔬菜!

绿色蔬菜和普通的蔬菜差别还是挺大的,首先,不要说营养价值,主要的就是一个品安全的问题。

普通的大棚蔬菜会用很多的化肥,然后会打很多的农药才能保证蔬菜的,品相比较好。

有的蔬菜为了能够达到长途运输的目的,他们会给它催熟,或者还没有熟透的时候,就把它采摘下来,经过药水处理,然后运往全国各地那样的蔬菜不安全。但是,中国人现在已经是百毒不侵了,所以一点点的不安全也是没有问题的。

在大自然中自然生长的那种野菜,应该属于有机蔬菜的范畴。这可能也是越来越多的城里人喜欢到山里去采野菜的原因吧!

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