农民种的菜为什么在地头只有几毛銭一斤呢？农民有农民的苦衷，有的小种植户种的菜数量少。有的大种植户还没有批量成熟或只剩下少量蔬菜。到市场卖菜或没有时间，或成本还抵不住时间成本，只好在地头贱卖，赚一个是一个吧。
为什么市场上卖几场钱一斤呢？因为卖菜的要赚钱，比起种菜的农户，卖菜的商户往往更赚钱。他们更了解市场，当然也更明白追逐利润。实际上，菜商尤其是中小菜商也是有成本和风险的，蔬菜从地头到市坊要有好几个环节的。首先是分拣，包装环节，要剔除不合格的菜品，然后包装。发生了人工费和包装费。其次就是運输费用，运途越远越复杂，运费和搬倒费用越高。再后还有配送费，零售费。经过几个环节，蔬菜就从几毛菜十分拣包装费十运输搬倒费十配送零售费十菜商利润。升高到几块钱了。
这个就是政府要解决的，菜地到菜市场“一公里”的问题。这一公里有太多的问题要解决，一时半会是不可能解决完的。但是，中央高度重视，出了很多政策措施，地方政府也拿了，很多很好的办法。市场得到了很好的管理，我几年都很有感受，好得多了。买菜的，卖菜的不知你们有觉得。当然也存在不足，这个可能需要时日。
真正绿色农产品，但是价格比一般的卖的贵你会买吗？
要回答这个问题首先要知道什么是绿色农产品，按照普遍大众的认知，绿色农产品就是以无污染，有机方式种植或生产的农产品。
以这种生产方式生产的农产品本来产量就比加入化肥农药生产的农产品产量低，再加上不施用农药抗病虫害，人工投入就更高了。所以，按照物以稀为贵的规则，当然价格要比普通生产方式的农产品要高。
现在人们生活水平都提高了，追求绿色健康的诉求更强烈了，只要是真正的绿色农产品，
价格只要不是高的太离谱应该普遍都能接受。
现代绿色必弦高效，大多数吃得起
国内有机蔬菜为何要贵3至5倍？
首先出于人的心里有两方面的因素其一，猎奇（稀有）物以稀为贵。其二，健康，随着生活水平的不断提高，人们在吃饱的同时对健康的追求。综合下来有机食品就有了溢价的身份！
其次出于现实中也有两方面的因素，其一，一方面有机食品的种植面积较小，产量不高，需求量逐日增加。其二，高价的产品在包装运输，储藏方面本来就有相对高的要求，后期销售利润也比一般食品利润率高。
高价销售就有其存在的合理性~
不光在中国，其他国家也都是有机蔬菜贵。
有机蔬菜，采用有机方法种植，不用任何化肥、农药、除草剂，有有机肥，采用生物方法譬如粘虫板、防虫网来防虫，人工除草。
这些，势必造成有机蔬菜产量低，而且成本贵一点。比其他蔬菜贵3-5倍，也正常。因为，有人消费的起有机蔬菜，有市场。
有机蔬菜在欧美超市里大概占多大份额？
以tesco超市为例，有机蔬菜和普通蔬菜的比例是一半一半，一般普通土豆旁边都有有机土豆，但是水果什么的有机的多。
价格大概是普通蔬菜的两到三倍左右，比如普通芹菜是89cent，有机芹菜就得2欧到3欧左右。
欧洲的大蒜啊青椒什么的尤其贵，一般是三个装，然后卖1到2欧。
而且蔬菜和水果的品种都很少很少很少。。。欧洲人不知道火龙果和韭菜为何物@_@“
