东坡肉的制作过程是什么？
东坡肉属于浙菜系，成品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。东坡肉选料很讲究，要选择皮猪肉为主要原料，猪肉要选择肥瘦相间的，先焯水定型后再切方块烹制，特点是使用绍兴黄酒为主要炖煮材...
除了“东坡肉”，还有哪些与古代名人相关的“爆款”美食？
谢邀@悟空问答。 小哥出品，必属精品！ 饮食文化作为文化传承中非常重要的一部分，历来收到大家的追捧，很多文人墨客都有对美食的诗词书画佳作，这些作品记录了作者享受美食，被美食折服的经过，每每读来，让人神...
我是湖北人，请问湖北最有名的菜有哪些？
猴头菇火腿肉。春牙炒八鲜。 还有十不该，芥菜，一棵芥菜煮十味，神农架近黄河水，那里有种子。古代时，有五座城在那里田地数万亩。就为了这菜，城与田都没了。带兵打仗有陶渊明与张天志天师，把那帮坏人打掉了。 ...