做沙拉用什么蔬菜好啊？
最好用那种较嫩的白菜叶.... 因为这种白菜叶..里面有很高的纤维素..用于做沙拉是最好不过的了.. 而且很容易与其他物质混合产生较多的其他对身体发育有帮助的维生素.. . 蔬菜沙拉一般用什么蔬菜来做...
急！！给我介绍一些平常酒店能做的冷菜
一、凉拌金针菇 金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，半个红萝卜切细丝 两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝，然后油锅烧热，先下姜丝、辣椒丝爆炒，淋一点老酒然后是红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟，最后把...
求08夏季创新的冷菜，要有各地方的特色。
双皮奶 1、原材料：牛奶、鸡蛋、糖。 最好是用完全新鲜的那种原汁牛奶，脂肪丰富，奶皮容易成型。自己在家里，用光明特浓牛奶就可以了，一般的牛奶也都可以做，就是做出来的奶皮厚薄不一样。脱脂牛奶不能做。 2...
西餐中的冷菜类食品包括哪些
不同场合和时间, 会吃不同的东西, 简单的说了你也不会合用, 正如外国人知道中国人都是吃饭, 也不会早午夜再加上宵夜都吃饭. 不如说说外国人的习惯吧:早餐: 一般是牛奶, 咖啡或奶茶, 咖啡也分很多,...
什么是冷菜热菜
冷菜与热菜的区别 冷菜，又叫冷荤、冷拼。所以叫冷荤，是因为饮食行业多用鸡、鸭、鱼、肉、虾以及内脏等荤料制作；所以叫冷拼，是冷菜制好后，要经过冷却、装盘、如双拼、三拼、什锦拼盘、平面什锦拼盘、高装冷、花...
浙菜 热菜 冷菜 甜点各十道 名称 原料 做法特色
浙江菜，简称浙菜，是我国八大菜系之一，其地山清水秀，物产丰富佳肴美，故谚曰：“上有天堂，下有苏杭”。浙江省位于我国东海之滨，北部水道成网，索有江南鱼米之乡之称。西南丘陵起伏，盛产山珍野味。东部沿海渔场...
什么是热菜?冷菜又是什么?
食用原料经加工改刀后，通过各种传热方式或方法，经合理调味与恰当的火候烹制出的菜肴，食用时具备符合就餐者生理要求的热度，这样的菜肴，就是热菜。 冷菜，又叫冷荤、冷拼。所以叫冷荤，是因为饮食行业多用...