四川人

疫情期间，如果想要在家做出地道的成都美食的话，可以选择一个简单好做的，例如钟水饺。 要做钟水饺，最重要的就是它的酱料。首先，要准备生抽，老抽，红糖，蒜泥，小茴香，香叶，八角，辣椒油，香油，五香粉，白芝...

关于一个河北省人打算去四川上大学，担心气候、饮食不习惯的问题，我来说说吧！ 老乡好，幸会幸会，我也是河北人，现在甘肃酒泉出差。 关于你说的去四川上学担心气候、环境、饮食习惯不适应，这个问题应该这样来看...

这让我想起了那些年在异乡的日子。当时去附近所有的菜市场买了一碗正宗的川椒油，买了各种辣椒面和调料，还是做不出家乡的味道。当我回到家，我意识到我从一开始就错了。 我在想四川每个家庭都有自己独特的制作辣椒...

四川人说的“串串儿”，也称串串香，是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香，实际上是火锅的另一种形式类似“麻辣烫”，所以人们往往又称它为“小火锅”，“串串香”最早出现在二十世纪...

传统川菜。不以麻辣为特色的川菜，以鲜香为主。 新派川菜，吸收了鲁菜，淮扬菜，粤菜其他菜系的烹饪方法的创新菜肴。 麻辣火锅，成都传统的麻辣火锅以香为主要特色，但是近年来受渝派火锅影响较大，逐渐以麻辣重口...