餐饮店怎样才能有更多的回头客？
“回头客”对于餐厅的重要性不言而喻。一位回头客，不仅可以给餐厅带来持久的利润提升，更是起到了裂变的效果。一家好的餐厅至少有一半的收益来自于“回头客”，不过…… 想要拥有高质量的“回头客”也不是一件容易...
餐饮菜单如何定价会比较好？
老套路已经玩不下去了，必须创新！ 按照原来的想法，定价还不简单吗？根据餐厅整体的运营成本估算出毛利率，再根据原料的成本，就可以大概算出售价。 比如说，这家店需要50%的毛利率才能赚到钱，那么，就在原料...
炒菜怎么保持菜色鲜亮？
绿色蔬菜应在低温（不低于0℃）环境保存，若温度超过40℃，其所含叶绿素酶则将叶绿素与蛋白质分开而散失，若温度低于0℃，叶绿素又会因冷冻而遭到破坏。 炒绿色蔬菜前应迅速焯水，焯后要用凉水迅速漂冷。这是因...
夏季人气凉爽菜的做法步骤图，怎么做好吃
用料 土豆 250克香菜 8克大蒜 8克香油 1大勺香葱 4克香醋 1大勺糖 10克干辣椒 5克八角 2克花椒 1克芝麻 适量夏季人气凉爽菜的做法 土豆去去皮，用削皮刀拉出长长的土豆片，用冷水洗去淀粉...