我想学做蛋糕开店,是跟人家当学徒,还是去培训班学,哪个比较快?
个人经历,希望能帮助到你。我进入烘培是比小白还小白的大龄男士,对甜品的认知只有每年过生日才会买一个,全年基本不吃! 之后接触到翻糖蛋糕,感觉很是惊艳, 置身投入烘培行业去学习惠尔通课程,结果学了才知道...
奶油蛋糕和鲜奶蛋糕有什么区别?
现在蛋糕表面的奶油一般有两种:植物奶油,在打发前是浓稠的带浆状,本身就难甜,不用再加糖。本色偏白。 动物奶油:就是常说的淡奶油,倒出来时是奶液状,本身无味,需要打的时候加糖。本色偏淡黄。 两者口感不一...