任何餐饮店都要有自己主打特色菜品，比如食牌记烤鸭饭，就是主打烤鸭饭；紫燕百味鸡，就是主打夫妻肺片，这个特色爆品单品，就是吸引客流的主要菜品。当然一家卤菜店不可能只有一种卤菜，那么我们就需要准备一些市场...
