热菜厨师炒什么菜能试出手法
同楼上。热菜厨师炒酸辣土豆丝最能试出手法~我们厨师长说的。从切配到炒全部厨师自己动手,切土豆丝的时候粗细是否均匀如火柴棒,废料剩得多少能看出刀功,炒的时候调味更不用说,酸与辣是否搭配合理和整体口味很重...
为一种食物写一个吆喝语并说出表达手法和
老北京吆喝 · 锔铝锅焊洋铁壶:焊洋铁壶哦 [ ] · 黄面火烧:粘的咧哎 [ ] · 嘎嘎枣:买枣呗要先尝哎 [ ] · 云豆饼:烂乎的哎云豆哎 [ ] · 煮豌豆:哎豌豆嘞多给 [ ] ...
韩式热菜菜谱
一道仿韩式小菜——排骨年糕泡菜锅,那天跟一MM聊到韩餐,聊完我就谗了,打开冰箱一通乱翻,弄出来一些排骨、年糕还有一包泡菜,于是一锅烩来,晚上洋洋被辣得直喝凉水,喝完凉水又左一筷子又一筷子的往嘴里夹,可...