小龙虾去超市买新鲜还是菜市场买新鲜*小龙虾怎么挑选
小龙虾是夏季比较受欢迎的一种美食，它的吃法比较多，营养丰富，味道很不错，深受人们喜欢。有些人会去超市买小龙虾，品质会更好一点，有些人会去菜市场买小龙虾，这样会更新鲜一点。 小龙虾去超市买新鲜还是菜市场...
烤红薯可以直接用明火烤吗|怎么挑选红薯
红薯是生活中比较常见的一种粗粮食物，怎么挑选红薯它的吃法比较多，营养价值高，适量食用对身体有一定的好处，很多人都会在家烤红薯吃，红薯是可以用明火烤的，但是这种受热不均匀，很容易烤糊掉。 烤红薯可以直接...
什么是有机蔬菜水果，怎样挑选蔬菜水果？
如何选择健康新鲜的水果 番茄——果蒂硬挺，且四周仍呈绿色的番茄才是新鲜货。有些商店将番茄装在不透明的容器中出售，在未能查看果蒂或色泽的情况下，最好不要选购。 ...
有机蔬菜的种植技术。
对于有机蔬菜的种植，国家已经颁布了标准，最新版本是GB/T19630-2011，里面对有机蔬菜的生产、加工、管理、标识与销售等做了详细的要求。生产中首先要求产地环境达到国家相关要求，包括土壤、灌溉水、...
有人说真正的绿色健康食材是在农村，尤其是山区农村，是这样吗？
我觉得真正绿色健康的有机食材肯定是在农村，特别是山区的农村。 首先，一方水土养育一方人，水土这东西，是改也改不了的。就算你用最绿色最有机的方法在城市里种菜，一点农药也不打，一点化学肥料也不用，也不能保...
如何挑选新鲜的蘑菇？
蘑菇的营养价值比较丰富，蛋白质含量高，脂肪含量低，有益于身体健康，是生活中常见的食材，但蘑菇的种类繁多，且不同种类的蘑菇的挑选方法也不同，如挑选新鲜的洋松茸刺身褐菇的标准：柄盖硕大，外形饱满圆润，直径...
《紧急求助》在粤菜中，奄制肉类。如牛精肉，牛仔骨，猪精肉，猪排骨，鸡肉，鸭胸肉中，食粉与淀粉的比...
一般做菜，很少有精确的比例，主要看要做的食材用量多少。若是要腌制肉类，而非要煎炸肉类的话，根据我个人的经验，食粉和淀粉的比例为2:1较为合适，多了食粉会将肉类裹的太厚（适用于煎炸），烹饪时不易入味。 ...
怎么挑选各种蔬菜？
挑选蔬菜时需要注意以下几点： （1）不买颜色异常的蔬菜。新鲜蔬菜不是颜色越鲜艳越好，如购买樱桃萝卜时要检查萝卜是否掉色； 发现干豆角的绿色比其它的鲜艳时要慎选。 （2）不买形状异常的蔬菜。不新鲜蔬菜有...
如何挑选最应季最养生的食材呢？
长命饮食的基本原则就是挑选最天然、最应季的食材进食。夏日挑选应季的黄瓜和西红柿，可以取得清火补水的养生效果，冬天挑选牛蒡和萝卜等食材可以取得暖身健体的养生效果……应季的食材可以给身体带来最交心和最适合...
吃火锅挑选哪些配菜比较好
如果真的要说火锅食材的话，恐怕三天三夜都说不完。火锅的亮点就是什么东西都可以往里加一点。肉加蔬菜加素菜是最常见的搭配， 海鲜和肉是火锅的主角，但是没有蔬菜的火锅是不完整。蔬菜不仅可以解腻，还能丰富汤的...