怎样选购污染少的蔬菜？
农药残留致蔬菜污染，消费者选购蔬菜时应注意观察其外观品质是否具有可采食时应有的特征、成熟度、新鲜度；外形、色泽良好；清洁、具有蔬菜自身特有的味道；无影响食用的病虫害；无机械损伤。应避免选购表面有药斑或...
简述运动对饮食的基本要求
1、运动前应食用少量食物。原则：以低脂的碳水化合物为主。这些食物很容易消化，又能提供糖类，作为运动时的能量来源。推荐：一道含淀粉的主食（如米饭、通心粉、土豆），或其他谷类食物；两个水果；一袋板栗。2、...
抗真菌药物有哪些，简述其作用特点及临床应用
一、常用抗真菌药的种类 1.按照作用部位分 治疗浅表真菌感染药物：十一烯酸、醋酸、乳酸、水杨酸、灰黄霉素、克念菌素、克霉唑、咪康唑、益康唑、联苯苄唑、酮康唑等。 抗深部真菌感染药物：氟胞嘧啶、两性霉素...
简述菜肴创新的概念
菜肴创新也要结合个人口味，如果不必要的一味追求新颖的菜式，不兼顾他人的口味也只是徒劳而已，而且菜要创新的话，不仅仅要从口味上创新，你的色香味都要俱全，通过一个菜肴的橙色或者是表面的一个润泽方面，其实能...
简述中国菜肴发展的方向是哪四个方面?
一、关注市场、适应潮流。 菜肴的设计研制阶段，要考虑当前顾客比较感兴趣的菜品，为什么这样说呢？因为在饮食消费市场上，人们运用已有的对食物的了解，认识经验对食物进行比较联想，是人类的饮食消费心里特征之...
简述蔬菜的分类
回答 一、根茎类 根茎类蔬菜的保存比较简单。因为它比较耐储藏，比如整个冬瓜、南瓜、玉米、胡萝卜、芋头、洋葱等，糖分多表皮较硬，可以放置于室内阴凉处，能存放1到2、3周不止。放进冰箱中反而容易坏，比如马...
吃那些食物有利于身体健康
青花菜(花椰菜或西兰花)：富含抗氧化维他命C、β胡萝卜素、麸胺酸，及抗癌物质，并富含微量金属元素-铬，可以提高胰岛素功能、降低血糖、避免糖尿病及肥胖。 青豆类：富含维他命B群、叶酸、铜、锌、镁、钾、纤...