广东家常小菜是什么
说到广东就会想到老火靓汤了。言归正传，有青椒炒肉，红烧茄子，鱼香肉丝，家常豆腐，蚂蚁上树，番茄土豆炖牛肉，红烧肉炖土豆，花生排骨煲木瓜，红烧猪蹄，猪肚煲土鸡，海鲜什锦豆腐煲，白菜豆腐煲…… 广东人炒菜...
谁能告诉我四川的家常菜有那些么？最好带上调料、做法的！谢谢啦！！
川味土豆烧排骨 功效特色降糖降脂、美容养颜 制作原料： 猪排骨300克、土豆500克、郫县豆瓣酱2大匙（30ml）、酱油2大匙（30ml）、料酒1大匙（15ml）、姜末15克、大料2粒、花椒1...
有没有觉得越美味的食物越没营养？比如油炸的，腌制的？
美味不等于没有营养，但是你说的美味可能不健康。 所谓的营养和健康，也是最近这几十年，人们生活水平提高了，才出来一些“专家”天天普及知识或者妖言惑众。 无论是美味还是营养还是健康，都是有前提条件的或者因...
四川厨师不放辣不会炒菜吗？点的红烧鸡块、小炒肉、烧茄子之类非辣菜？
谢谢条友君邀请！我作为川厨近30年的经验来回答你这个问题。说到川菜不放辣，估计川厨要特别要求才特别注意，没有要求，会按照川菜的特色和四川口味的要求，90%都偏辣。不辣就不能突出正宗，不辣就体现不了川菜...
做毛血旺都需要什么调料？怎么做比较好吃？
大家好，我是川菜麦师傅！一个有着将近20年经验的专业厨师曾写过很多专业的干货文章（可在头条号主页查看），希望对你也能带来一些烹饪方面的帮助！毛血旺是川菜中的一道经典菜肴，最开始发源于重庆！ 现在把我自...
包菜粉丝的做法大全 包菜粉丝怎么做好吃
主料 2人份五花肉200克、卷心菜200克辅料粉丝1把、红椒2个调料蒜6瓣、红尖椒适量、干辣椒适量、植物油适量、姜1小块、料酒1勺、葱1小根、老抽1勺、食盐一勺这道菜经常在餐厅的菜谱上都可以看到，价格...
凉菜拌菜时具体要加哪些调料？
本期导读：凉菜拌菜时具体要加那些调料？拌菜是烹饪技法中的一种。拌菜是将食材经过初步的熟处理，在调味的过程。酒店凉拌家族的味型相对较多。如：麻辣味型，酸甜口味，麻酱味型，蒜泥味型……一般不是和家庭制作。...
西湖美食一条街的担担面怎么做的，我想知道这个担担面放的什么调料
担担面（Noodles, Sichuan Style）是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵...
一般家庭厨房里都会备有哪些做菜的调料？
很高兴来回答您的问题，因为作为一个爱下厨房的重庆人，是时候来显摆我的厨房调料了?。 调味品：盐、老抽、生抽、酱油、鱼露、蚝油、醋、白糖、冰糖、红糖… 油类：菜油、花生油、橄榄油、芝麻油、核桃油、猪油、...
求成都烧烤的做法，调料都有什么
菜油，盐，味精，花椒，辣椒，孜然（一种香料），大头菜，葱花如果是肉类的话，要先码味道哈。包括盐，辣椒，香料，花椒素材直接烤就可以了！步骤：刷油，放盐，烤至快熟的时候放花椒，辣椒，孜然，再刷一次油。等熟...