夏天饮食合理搭配

夏天气温高,肠胃功能减弱,加上出汗多,饮水多,胃酸被冲淡,消化液分泌相对减少,消化功能减弱致使食欲不振,有时因天热贪吃生冷食物造成胃肠功能紊乱;气温高细菌容易繁殖,食物被致病菌污染后易引起肠道传染病或食物中毒。因此夏季饮食要注意:1.三餐有规律,按时进餐,不能想吃就吃、不想吃就不吃,勿过饱过饥;这样会打乱脾胃功能正常活动,导致发生胃病。 2.膳食要平衡,荤食与蔬菜配制合理,细粮与粗粮要适当配搭吃,夏天应以青菜、瓜类、豆类等蔬菜为主,辅以荤食,肉类以猪瘦肉、牛肉、鸡肉、鸽肉、鹌鹑肉、鸭肉、乌龟、甲鱼及鱼虾类为好。老人以鱼类为主,辅以猪瘦肉、牛肉、鸭肉,以补充汗液中损失的B族维生素,维生素C,矿物质。3.夏季饮食以清淡、苦寒、富有营养、易消化的食物为佳,避免吃粘腻难以消化的食物,如苦瓜有利增进食欲,番茄可生津止渴、清热解毒,牛乳、豆腐浆增强营养。多食含水多,高钾低钠的瓜类蔬菜,如冬瓜、黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等,多食清热去湿的凉性蔬菜,如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、芹菜、菊花脑、生菜、芦笋等和增加食欲的苦味蔬菜,如苦瓜、苦菜、蒲公英、荷叶等。4.夏季要少吃生冷食物,少冷饮,特别是冰。老人脾胃消化吸收能力已逐渐衰退,小儿、儿童消化机能更差,可喝白开水或矿泉水取代冷饮,在饭前1小时,可以喝1杯水,这样除了可以解除肠胃脱水的现象,也可以促进肠胃蠕动,以及胃的排空,促进食欲。

夏天的合理饮食是怎么搭配的

每到夏天,很多人胃口不好,消化功能降低, 且易出现乏力倦怠,胃不舒等症状。
    因此,应针对夏天食欲降低的特点采取相应措施;科学安排夏季饮食。
    绿豆,古称“食中要物”、“济世良谷”。含蛋白质、淀粉、维生素、矿物质颇丰,有退暑火、解百毒诸功。夏日常吃绿豆汤,可防治处暑、目赤、痱、疖等疾。
    西瓜,古誉“天然白虎汤”,清胃火、涤暑热有神效。富含糖、维生素C、钾等养分,适量常吃可防治中暑、口疮、喉炎、尿道炎。
    苦瓜,俗云“良药苦口利于病”,可食可药的苦瓜亦然。含维生素B、C及奎宁、蛋白脂等物,功能清热、开胃、解毒、降糖、抗癌,可防伤暑、疖疮、目赤、糖尿病和癌症。
    猪血、鸭血,富含蛋白质、铁等物,适当多吃能涤肠排污、补血养颜。
    鲤鱼,富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素A、矿物质等养分。烹汤清口,食性平和,夏日常吃能补虚、法风、除湿、明自、开胃。
    黑木耳,富含蛋白质、铁、维生素等,还含腺昔、多糟类物质。夏日常吃可排污、补血、降脂和防癌。
    生姜,古人云“冬吃萝卡夏吃姜,不劳大夫开药方”。含姜辣素等物,功能除腥、开胃、解毒、驱风、散寒、止呕。夏日常以姜调昧,可预防食物中毒、肠炎、痢疾等多发病。
    醋,含2~5%醋酸,既开胃又杀菌。夏日常以醋调昧,可预防食物中毒、肠炎。
夏季瓜果好美容
    随着夏季的来临,各种瓜果逐渐应市。它们不但是时新蔬果,更是美容佳品。
    黄瓜是最理想的天然美容材料之一,具有清洁皮肤、舒展皱纹和使肌肤变得细嫩、滑润的作用。
    草莓在水果类中所含肌肤营养素较为丰富, 用草莓敷面美容,能收到令人满意的效果。
    西瓜皮可用来清除面部污垢,清除色素沉着, 对皮肤有增白作用。
    西红柿富含大量肌肤营养素,如维生素A、C 和维生素B族以及各种矿物质等,不但食用有营养,而且外用对皮肤健美更有功效。


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