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试题分析： 人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，馒头富含淀粉，淀粉属于糖类；红烧肉、豆腐汤、炸鸡腿含有蛋白质、油脂和无机盐，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物．故选A
健康的饮食结构有哪些方面
合理膳食就是两句话、十个字：一、二、三、四、五，红、黄、绿、白、黑。
一是每天喝一袋牛奶。终身喝奶。很多人一喝奶就拉稀，那怎么办？改喝酸奶就行了，那我不爱喝酸奶，怎么办？喝豆浆。可是要两袋豆浆，因为豆浆的钙是牛奶的一半，
二是什么意思？“二”是二百五十克碳水化合物。相当于六两至八两的主食，饭前喝汤，苗条健康。
“三”是什么意思呢？三份高蛋白。一份就是一两瘦肉或者一个鸡蛋，或者二者豆腐，或者二两鱼虾，或者二两鸡和鸭，或者半两黄豆。一天三份，比如说我今天早上吃了一个荷包蛋，中午我准备吃一个肉片苦瓜，晚上吃二两豆泡或二两鱼，这一天三份至四份蛋白不多也不少。
那么什么蛋白质最好，鱼类蛋白质好。黄豆蛋白不但是健康食品，对妇女特别好，减轻更年期综合症。
四是什么意思呢？四句话即“有粗有细，不甜不咸，三四五顿，七八分饱”。粗细粮搭配，一个礼拜吃三次粗粮，棒子面、老玉米、红薯这些，粗细粮搭配营养最合适，三、四、五顿是指每天吃的餐数，我想重点讲七八分饱。
请大家无论如何记得吃饭一定要七八分饱。第一，吃饭七八分饱。意思是说当你离开饭桌时还有点饿，还想吃，你就离开饭桌，这就是七八分饱。第二，上楼走路、慢跑。就是平常出去走路，住楼上不坐电梯经常走路上去，世界上最好的运动是步行。实际上正常的运动就是预防糖尿病，预防冠心病，预防高血压。
五是什么意思呢？就是500克蔬菜和水果。预防癌症最佳办法，多吃新鲜蔬菜和水果，新鲜蔬菜和水果的一个特殊作用是减少癌症一半以上，所以500克蔬菜和水果就相当于八两蔬菜二两水果，经常吃点这个，预防癌症最好。
红、黄、绿、白、黑
“红”是一天一个西红柿。健康人少喝点红葡萄酒或绍兴酒，喝点米酒，这个也可以预防动脉硬化，不超过50至100毫升，少量红葡萄酒也可以，但是酒千万不要喝太多。
“黄”什么意思呢？缺钙和缺少维生素A，维生素A在什么地方多呢？最多的是胡萝卜、西瓜、红薯、老玉米、南瓜、红辣椒，或者干脆叫红黄色的蔬菜，红黄色的蔬菜A多。
“绿”是什么意思呢？饮料里茶最好，茶叶当中绿茶最好。绿茶可抗氧自由基，减少老年化，越喝越年轻
“白”什么意思呢？燕麦粉、燕麦片。每天早上吃燕麦粥，燕麦一两用水煮。
“黑”什么意思呢？“黑”是黑木耳，可以降血粘度。
四年级科学:要做得合理搭配每天食物,必须考虑什么
答案：要做到合理搭配每天的食物,必须考虑食物的种类和数量。
食物中含有多种人体需要的营养成分，其中主要有糖、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐和水六大类。根据在机体内的作用，这些营养成分可以分为构成物质、能源物质和调节物质三部分。蛋白质、无机盐和水是构成物质，糖和脂肪是能源物质，维生素是调节物质。
