早点品种丰富才好
一顿营养充足的早餐应该包括面包、米粥等碳水化合物，肉类、鸡蛋、牛奶等动物性食品，以及豆浆、新鲜蔬菜和水果。”安健华说，由于现代人饮食过于精细，所以面包可多选择能看见大麦粒的全麦面包，以摄取更多的粗纤维；吃了面包或饼干再喝牛奶或豆浆，有利于钙的吸收。“早晨吃苹果是金，中午是银，晚上是铜。”她认为，早上吃水果补充维生素的效果最好。
蔬菜不必太多，但不可省略。如果早晨起来来不及做小菜，可在头天晚上做好，用保鲜膜包好放在冰箱里第二天食用。如将芹菜用水焯好，吃时拌点盐即可。她提醒说，榨菜只能起调味的作用，并无太大的营养价值，含盐过高不宜经常食用。而健康人每天吃2个水煮蛋，不会使胆固醇异常。>>>早餐易消化食品大集锦
早餐应补充维生素
安健华指出，有些人尽管也吃了早餐，但是往往有量无质，感觉吃得很饱，但只是生理上的一种假象，其实处于营养饥饿或失调状态。比如糖分及油腻过多的早餐，反而会使人无法增强精力，昏昏欲睡；一些人则胡乱对付，食用不卫生甚至含有致病致癌的早餐，如化学原料浸泡的臭豆腐、油炸食物、用糖精作调料的豆奶等。
最有营养的早餐搭配是什么？
我的每天早饭食谱是：少量的粥，清炒蔬菜，鸡蛋，牛奶。
最好的营养早餐搭配应该是：适量的米或面，蔬菜，蛋类或瘦肉、牛肉等，牛奶，水果。
最简单的早餐搭配是：牛奶+水果+煮鸡蛋。
早餐吃什么简单又营养？
一日之计在于晨，早餐非常重要，因为它是你一天的来源。
第一种：鸡蛋+菜包或肉包+水果。鸡蛋本来就很有营养，蛋白质高。再加上素包或肉包营养就更齐全了，再配上一些水果或果汁，营养齐全又均衡。
第二种：牛奶燕麦片。做法是先把燕麦先用开水冲好，再加入牛奶。燕麦中含有钙、磷、铁、锌等矿物质，是补钙佳品。牛奶的营养相信大家都知道，就不多说了。
第三种：养颜八宝粥。八宝粥中放入红豆、花生米、枸杞等一些养生美颜的食材。女性白领如果有条件，可以前天晚上做好八宝粥，第二天早上热了吃，养颜又方便。
