食谱一:意式杂蔬牛肉饭 材料 牛肉250克,胡萝卜、芹菜、洋葱、蒜各适量,米饭。 调料 意式综合香草(超市有售)、黑胡椒、盐、番茄酱、糖各适量。
做法 1.首先将处理好的肉切成大块,并用高压锅压20分钟,之后取出放凉并切称粒,同时将胡萝卜、芹菜、洋葱切成粒,蒜切碎,圆白菜撕成小块。
2.炒锅内放油,五成热时,放入洋葱与蒜,煸出香味。
3.加入番茄酱,炒出红油。
4.依次加入胡萝卜、芹菜、圆白菜炒匀。
5.加入牛肉粒,放入综合香草、黑胡椒、盐、糖调味。
6.倒入适量的煮牛肉的汤。
7.大火烧开后,改中小火烧10分钟。
8.盛出,浇在热米饭上即成。
食谱二:椒香鲑鱼饭 材料 鲑鱼150克,蘑菇100克,圆白菜、青椒适量,米饭、香葱各适量。 调味料 盐、黑胡椒碎、白葡萄酒各适量。
做法 1.锅内做开水,将鲑鱼放入,调入白葡萄酒,将鱼煮熟,放凉后撕成小块。
2.蘑菇撕碎,圆白菜、青椒切碎。
3.锅内热油,放入蘑菇炒干,放入圆白菜、青椒炒断生。
4.放入米饭炒匀。
5.放入鲑鱼,放盐、黑胡椒碎炒拌均匀。
6.放入香葱碎,炒拌均匀即成。
食谱三:红薯鸡腿干果饭 材料 红薯1个,鸡腿2个,洋葱1/4个,米适量,核桃仁适量,葱、姜适量。 调料 排骨酱,生抽、绍酒。
做法 1.米淘洗干净后,放入电饭锅中,加稍少于正常煮饭的水量备用。
2.鸡腿洗净,去骨,改刀成1.5厘米见方的小块,用绍酒、排骨酱、葱、姜抓匀,腌30 分钟。
3.红薯去皮,切成跟鸡腿肉同等大小备用,洋葱切小粒。
4.将鸡腿肉与红薯、洋葱都放入电饭锅中,与米拌匀,盖上盖,接通电源。
5.等电饭锅从“煮饭”档跳到“保温”档时,再焖10分钟即可盛出。 6.吃时撒上碾碎的核桃仁。