“八宝粥要想煮的又香又浓、又软又糯是有诀窍的，有一味食材也是必不可少的。到底是啥呢？看完就明白了。”
用料主料大米50克糯米50克红豆50克绿豆50克莲子30克干百合15克花芸豆40克小花生米30克辅料大枣10颗冰糖适量浓香八宝粥的做法1.各种食材都准备好，称量正确。食材的重量也不是固定不变的，根据自己喜欢，还可以添加或减少一些，但是糯米不能少。
2.红小豆、绿豆、花芸豆这三种食材的重量差不多，可以放在一起，淘洗干净。
3.小粒花生米、去皮莲子、干百合，这三种食材都比较轻，适合放在一起清洗。清洗干净后待用。
4.取出电压力锅内胆，先把清洗好的去皮莲子、干百合（不用浸泡，清洗后直接入锅）、小粒花生米放进锅里，然后再把清洗好的红小豆、绿豆、花芸豆一起放进锅里。
5.大米和糯米一起淘洗干净，放入锅里。淘洗不要超过两遍，大米淘洗次数过多，会随着清水流失大量的维生素。
6.大红枣清洗干净，去掉枣核。家里有老人和孩子，去掉枣核一是为了安全，吃的时候不至于卡住喉咙，二是为了去火。都说大枣上火，其实枣肉是不上火的，真正上火的是枣核。
7.枣肉放进锅里，然后放入适量清水。水量的多还要看自己的喜欢，喜欢浓稠的添加水量不要过多，喜欢吃稀一点儿的可以多添加一点儿水。
8.放进电压力锅，通电，调“煲粥”一档，时间大约25分钟。因为莲子和百合都是干的，没有浸泡，电压力锅最好，普通压力锅也是一样的时间。如果用砂锅煲粥味道更浓，但是需要时间长一些，大约1小时左右，普通锅煲粥也需要大约1个小时。
9.时间到后打开盖子，放入冰糖，再煮5分钟，边煮边搅拌，防止糊锅。粥屋老板告诉我这个步骤不能少，这可是煮八宝粥粥香浓润滑的秘诀，这样煮的八宝粥和粥屋的一样又软又糯又香又浓！ 自己煮粥都是打开盖子直接吃，少了这一步。原来，这就是为什么自己煮的八宝粥不如粥屋的八宝粥香浓绵绸的原因，看完你明白了吗？
