西餐食材也不是特别规定死的，好多中餐蔬菜也是从西方流传过来的，像土豆，胡萝卜，辣椒等所以食材选当地能买到的你爱吃的就可以，制做上用西餐的烹调方法就可以了。
西餐包括汉堡吗？
西餐种类比较多，不同的国家其代表菜也不同。
1、法式菜肴的名菜有：马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。
2、英式菜肴的名菜有：鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等。
3、意式菜肴的名菜有：通心粉素菜汤、局馄饨、奶酪局通心粉、肉末通心粉、比萨饼等。
4、美式菜肴的名菜有：烤火鸡、橘子烧野鸭、美式牛扒、苹果沙拉、糖酱煎饼等。
5、俄式菜肴的名菜有：什锦冷盘、鱼子酱、酸黄瓜汤、冷苹果汤、鱼肉包子、黄油鸡卷等。
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这些都是西式正餐，而汉堡属于西式快餐。
有的人认为汉堡是油炸食品，其实他并不是的汉堡里面所用到的蔬菜都没有经过油炸，而且面包也是烘烤出来的。汉堡里面的肉一般也都不是用油炸的，而是油煎或者是烘烤。正因为如此，所以汉堡还算一种比较健康的快餐。
我是燕姨美食希望我的回答可以帮助到你[呲牙]
