中国每个省份的代表美食是什么?

作为沪漂一族的我,在上海最爱吃红烧肉北京?,当然上海及全国各地还有很多其他好吃的,比如:

北京烤鸭

京烤鸭选用优质肉食鸭,用果木炭火烤制色泽红润外脆里嫩,有“天下美味”之称。

天津:锅塌里脊

锅塌里脊属于鲁菜一系选用上等猪里脊,色泽黄亮,鲜嫩爽口。

上海:红烧肉

红烧肉以五花肉为主料,烹饪工具以砂锅为主浓油赤酱,肥而不腻。

重庆:辣子鸡

辣子鸡材料多选鸡腿肉,色红质嫩,辣中回甜。

黑龙江:锅包肉

锅包肉以猪里脊为主料,成菜色泽金黄,外酥里嫩,口味酸甜。

吉林:清蒸白鱼

清蒸白鱼一定要选取活鱼,成菜鱼肉洁白味道鲜美,汤汁清淡。

辽宁:猪肉炖粉条

粉条吸收了肉的香味,使得肉肥而不腻,营养丰富。

内蒙古:手扒羊肉

手扒羊肉选取羊腰处的骨肉,煮好后羊肉软烂,鲜嫩不膻。

山西:过油肉

过油肉成菜色泽金黄鲜亮,味道咸鲜闻有醋意。

河北:驴肉火烧

熟驴肉夹到火烧里食用,火烧口感酥脆,驴肉肥而不腻,回味醇厚。

山东:九转大肠

九转大肠色泽红润,大肠软嫩肥而不腻,味道咸甜酸辣久食不厌。

陕西:羊肉泡馍

羊肉泡馍暖胃耐饥,汤味浓香扑鼻料重味醇,肉烂汤浓肥而不腻。

江苏:红烧狮子头

肉有肥有瘦的,色泽红润油亮,色彩鲜艳香味扑鼻。

浙江:西湖醋鱼

选体态适中的草鱼,成菜色泽红亮肉质鲜嫩,酸甜可口略带蟹味。

江西:粉蒸肉

主料为带皮五花肉和米粉,粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,米粉油润,五香味浓郁。

安徽:黄山臭桂鱼

桂鱼腌制六日,做好的臭桂鱼非但无异味,反而鲜香无比。

福建:佛跳墙

佛跳墙采用18种原料,用绍兴酒坛小火慢煨,软嫩柔润,荤而不腻。

河南:烩面

烩面以优质高筋面粉为原料,味道鲜美,经济实惠。

新疆:烤全羊

烤全羊外表金黄油亮,外部肉焦黄发脆,内部肉绵软鲜嫩,羊肉味清香扑鼻。

湖北:沔阳三蒸

沔阳三蒸是指蒸畜禽,蒸水产和蒸蔬菜,肉类肥而不腻,鱼类嫩而不腥,蔬菜淡而不寡。

湖南:剁椒鱼头

菜品色泽红亮、味浓,肉质细嫩,肥而不腻,口感软糯,鲜辣适口。

广东:白切鸡

白切鸡色洁白带油黄,原汁原味皮爽肉滑。

广西:螺蛳粉

螺蛳粉的美味源于它独特的汤料,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。

以上只是我爱吃的部分美食

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